دستور پخت کالزونه ایتالیایی
در مطلب زیر دستور پخت کالزونه را برای شما قرار داده ایم . این غذا یک غذای ایتالیایی اصیل میباشد که طعمی شبیه پیراشکی دارد امیدوارم که این غذای ایتالیایی را تهیه کنید و در مهمانی هایتان از مهمانانتان پذیرایی کنید.
مواد لازم:
۷گرم:مخمر
نصف قاشق چایخوری:شکر
آب ولرم: ۱۸۰ میلی لیتر
۳۰۰ گرم :آرد سفید
یک قاشق غذاخوری :شیر
۲ قاشق غذاخوری :روغن زیتون
۱۵۰ گرم:سوسیس یا کالباس
یک عدد متوسط :پیاز خرد شده
یک حبه:سیر خرد شده
یک قاشق غذاخوری :ریحان خرد شده
یک قاشق غذاخوری :گوجه فرنگی خرد شده
۲ قاشق سوپ خوری :زیتون خرد شده
۱۰۰ گرم:پنیر موزارلا
به مقدار لازم:نمک
دستور پخت کالزونه ایتالیایی:
سیر و پیاز را با روغن زیتون به مدت یک دقیقه تفت می دهیم.
سپس گوجه فرنگی را اضافه کرده وبعد ریحان، سوسیس خرد شده و زیتون را به مواد می افزاییم. مواد را از روی حرارت برداشته و می گذاریم تا خنک شود
مخمر، شکر و آب ولرم را داخل یک ظرف ریخته، در آن را گذاشته و در مکانی گرم به مدت ۱۰ دقیقه می گذاریم بماند. سپس آرد، نمک و روغن را در ظرف دیگری مخلوط کرده و مخمر عمل آمده را به مواد می افزاییم و به مدت ۵ دقیقه آن را ورز می دهیم. بعد از آن درب خمیر را با دستمال پوشانده و به مدت یک ساعت در جای گرمی قرار می دهیم
خمیر را به دو قسمت تقسیم کرده وآن را پهن می کنیم ،دایره ای به قطر ۲۵ سانتی متر قالب زده و درون آن را با نیمی از مواد کالزونه پر کرده و نیمی از پنیرها را روی مواد قرار می دهیم.
سپس دو طرف خمیر را به هم متصل می کنیم و اطراف خمیر را خوب به هم می فشاریم. بعد از آن کالزونه ها را داخل سینی فر قرار داده و روی آن را با استفاده از برس با مقداری شیر آغشته می کنیم در نهایت به وسیله چنگال چند سوراخ روی آن ایجاد کرده و یا با چاقو برش هاى کوچکى روى سطح دهید وسپس در طبقه وسط فر با حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت به مدت ۴۰ دقیقه قرار می دهیم.
