دستور پخت مرغ ربی با رب آلوچه
اگر به انواع رب ها علاقمند هستید میتوانید یک مرغ ربی بسیار عالی و خوشمزه تهیه کنید در زیر دستور پخت مرغ ربی که متشکل از رب آلوچه و رب گوجه فرنگی میباشد در آن استفاده کنید همچنین از آب لیمو و آب نارنج میتوانید بعنوان چاشنی از آن استفاده کنید.
مرغ 1 عدد . پیاز 2 عدد . رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری . رب آلوچه 1 قاشق غذاخوری
آب لیمو ترش یا آب نارنج تازه 6 قاشق غذاخوری . نمک و فلفل و زردچوبه مقدار لازم
طرز تهیه :
مرغ را تمیز کنید و بشویید و با مخلوط نمک ، فلفل و زردچوبه پوست مرغ را ماساژ دهید.مرغ را به مدت 2 – 4 ساعت داخل یخچال استراحت دهید سپس داخل قابلمه مقداری روغن بریزید و دو طرف مرغ را در روغن سرخ کنید.پیازها را رنده کنید و با مقداری روغن تفت دهید تا نرم شوند سپس رب گوجه فرنگی ،
رب آلوچه و 2 لیوان آب به پیاز اضافه و خوب مخلوط کنید تا یکدست شود.سس را به مرغ سرخ شده اضافه کنید ، حرارت را ملایم کنید و به مدت 1 – 2 ساعت اجازه دهید مرغ بپزد و سس غلیظ شود ، هر 15 دقیقه مرغ را کمی جابجا کنید و سس را هم بزنید و روی مرغ بریزید ، در اواخر پخت نیز آبلیموی تازه یا آب نارنج را اضافه کنید.
