اولین صبحانه تخم مرغی که میخواهی با هم یاد بگیریم پوریج جو با نیمرو است این صبحانه برای تعداد 2 نفر آماده سازی 15 دقیقه پخت 3 ساعت و در سطح متوسط طبقه بندی شده است
مواد لازم برای تهیه پوریج جو با نیمرو
سیر کوبیده شده 2 تا 3 حبه
روغن زیتون مخصوص سرخ کردن به مقدار لازم
جوی دوسر 1 پیمانه
نمک و دانه فلفل سیاه کوبیده شده به مقدار لازم
پنیر چدار رنده شده یک چهارم پیمانه
ریحان پاک و خرد شده 10 گرم
تخم مرغ 2 عدد
پاپریکای پودر شده 2 قاشق چای خوری
طرز تهیه پوریج جو با نیمرو
سیر را در قابلمه ای حاوی روغن زیتون , روی حرارت ملایم تفت دهید تا عطر آن به مشام برسد . جوی دوسر را به آن بیافزایید و تفت دهید . 500 میلی لیتر آب را همراه مقداری فلفل سیاه به قابلمه افزوده و حرارت را زیاد کنید تا جوش بیاید , سپس حرارت را ملایم کنید تا به مدت 3 ساعت بپزد ( در صورت نیاز , میتوانید مقداری آب به آن بیافزایید )
پس از این مدت , پنیر چدار را همراه ریحان و مقداری نمک به پوریج بیافزایید و قابلمه را از روی حرارت بردارید . تخم مرغ ها را یکی یکی در تابه ای حاوی مقداری روغن زیتون , روی حرارت ملایم نیمرو کنید , سپس روی هریک از آن ها پاپریکا , مقداری نمک و فلفل سیاه را بریزید . مخلوط جو را به طور مساوی بین دو ظرف تقسیم کنید , روی هریک , یک عدد تخم مرغ نیمرو قرار دهید , سپس کمی پاپریکا روی آن ها بپاشید و سرو کنید
تخم مرغ پخته شده در خوراک عدس
تخم مرغ پخته شده در عدس برای تعداد 4 تا 6 نفرآماده سازی 15 دقیقه در سطح متوسط طبقه بندی شده است
مواد لازم برای تهیه تخم مرغ پخته شده در عدس
موسیر نگینی خردشده 2 قاشق سوپ خوری
تره فرنگی نگینی خرد شده نصف پیمانه
روغن زیتون مخصوص سرخ کردن به مقدار لازم
استاک سبزیجات یک و نیم پیمانه
گوجه فرنگی فیله و نگینی خرد شده 8 عدد
نمک و دانه فلفل سیاه کوبیده شده به مقدار لازم
عدس 1 پیمانه
اسفناج پاک و خرد شده نصف پیمانه
تخم مرغ 4 تا 6 عدد
طرز تهیه تخم مرغ پخته شده در عدس
موسیر و تره فرنگی را در تابه ای بزرگ و نسوزحاوی روغن زیتون , روی حرارت ملایم تفت دهید تا نرم و شفاف شوند , سپس استاکسبزیجات و گوجه فرنگی را همراه کمی فلفل سیاه به تابه بیافزایید و حرارت را زیادکنید تا جوش بیاید . عدس خیس و آبکش شده را به تابه بیافزایید , حرارت را ملایمکنید تا عدس به مدت یک ساعت بپزد , آب آن کاملا تبخیر و سس غلیظ شود ( در مدت زمانپخت , گهگاهی مخلوط را هم بزنید ) . پس از این مدت , اسفناج را به تابه اضافه کنید و هم بزنید تا اسفناج حالت پلاسیدگی پیدا کند
به ازای هر تخم مرغ , در قسمت وسط مخلوط عدسداخل تابه , یک گودی ایجاد کنید ( اگر 4 عدد تخم مرغ استفاده می کنید 4 گودی ایجادکنید و اگر 6 عدد استفاده می کنید 6 گودی ایجاد کنید ) سپس تخم مرغ ها را وسط هرگودی بشکنید. تابه را به مدت تقریبا 6 تا 8 دقیقه در طبقه وسط فری که از 15 دقیقه قبل , روی حرارت 180 درجه سانتی گرادگرم کرده اید , قرار دهید تا تخم مرغ ها بپزند . پس از پخت , تابه را از فر خارج کرده, تخم مرغ پخته شده با خوراک عدس را در ظرف مورد نظر بکشید و سرو کنید
