مرغ انگلیسی برای چهار نفر و در سی دقیقه آماده سازی و به مدت یک ساعت و نیم پخته می شود این مرغ انگلیسی که آموزش میدهیم کاملا حرفه ای است و بهترین دستوری است که تاکنون اموزش داده شده است
مواد لازم برای تهیه مرغ انگلیسی
سوسیس حلقه ای خرد شده ۴۰۰ گرم
روغن زیتون ۴ قاشق سوپ خوری
پیاز نگینی خرد شده ۱ عدد
سیر خلالی خرد شده ۲ حبه
رزماری ۱ شاخه
کنسرو لوبیا سفید بدون آب ۱ قوطی
گوجه فرنگی خشک ۵۰ گرم
فلفل سیاه پودر شده
نمک به مقدار لازم
مرغ کامل ۱ عدد
لیمو ترش ۱ عدد
پاپریکا ۱ قاشق سوپ خوری
سرکه سفید ۴۰۰ میلی لیتر
طرز تهیه مرغ انگلیسی :
سوسیس را در تابه ای حاوی روغن زیتون تفت دهید سپس پیاز را به آن بیفزایید . لوبیا سفید را در تابه ریخته و مخلوط کنید سپس گوجه فرنگی , فلفل و نمک را به آن اضافه کنید
سیر و رزماری را به تابه افزوده , تابه را تکان دهید تا مواد کاملا با هم مخلوط شوند . داخل شکم مرغ را به نمک و فلفل آغشته کنید تا مزه دار شود
با قاشق , مواد داخل شکم مرغ ریخته و با پشت قاشق مواد را فشار دهید تا هوای داخل شکم مرغ گرفته شود و بیشترین حجم مواد در آن جا گیرد
لیمو ترش کامل را در انتهای شکم مرغ فشار دهید فر را در روی حرارت ۲۰۰ درجه سانتی گراد تنظیم و گرم کنید
پوست و دم مرغ را به سمت یکدیگر بکشید میتوایند با نخ و سوزن آشپزی قسمت انتهایی مرغ را بدوزید , روی مرغ را با دست به روغن زیتون , نمک , فلفل و پاپریکا آغشته کنید تا مواد کاملا به خورد پوست مرغ برود و مزه دار شود
سینی فر را با سرکه سفید و ۴۰۰ میلی لیتر آب پر کنید
مرغ را در سینی فر قرار دهید روی آن را با فویل آلومینیومی کاملا محکم بپوشانید , سپس سینی را به مدت یک ساعت در طبقه وسط فر گرم شده قرار دهید
پس از این مدت , آن را از فر خارج کرده , فویل را بردارید و مجددا به مدت ۳۰ دقیقه در فر قرار دهید تا سطح مرغ کاملا برشته و طلایی رنگ شود لیمو ترش را از شکم مرغ خارج کرده و آن را داخل سینی فر بفشارید تا آب آن خارج شود سپس با همزن دستی مواد داخل سینی را هم بزنید و از صافی رد کنید
مواد داخل شکم مرغ را خارج کرده , سس را از صافی رد شده را روی آن بریزید سپس مرغ را برش داده و در کنار مخلوط لوبیا سرو کنید
