روش پخت سوپی که داخلش کوفته ریزه است: این سوپ با رسپی کشور ترکیه است و زمان مناسبی برای فصل زمستان است ارزش درست کردنش را دارد چون بسیار مغذی و لذیذ است و بسیار هم آسان است و سریع درست می‌شود با درست کردن این سوپ به استقبال زمستان بروید می‌توانید قبلاً کوفته‌ها را درست کرده و در فریر قرار دهید و در این مواقع استفاده کنید من قبلاً کوفته‌ریزه درست کرده بودم و در فریزر گذاشته بودم و آلان استفاده می کنم
این سوپ برای دو تا چهار نفر است آماده سازی ده دقیقه مدت زمان سی و پنج دقیقه است
مواد لازم برای تهیه سوپ کوفته ریزه
برای درست کردن سوپ کوفته ریزه این مواد را لازم داریم :
کوفته ریزه ۲۵ -۳۰ عدد
هویج کوچک ۱ عدد
کنسرو ذرت ۲ قاشق غذا خوری
آب ۵/۱ تا ۲ لیتر
ماست ۳ قاشق غذا خوری
زرده تخم مرغ ۱ عدد
آرد ۲ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل سیاه , نمک و پاپریکا
طرز تهیه سوپ کوفته ریزه
در داخل آب کوفته‌ها, هویج کوچک یک عدد, کنسرو ذرت را جوشانده تا وقتی هویج نرم شد کافی است
در این مدت زمانی که کوفته‌ها می‌پزد در یک کاسه ماست سه قاشق غذا خوری, زرده تخم مرغ یک عدد و آرد دو قاشق غذا خوری را با هم خوب مخلوط کرده دقت کنید که گلوله‌ای از آرد باقی نمانده باشد از آب سوپ کم کم داخلش ریخته و هم زده من سه ملاقه از آب سوپ را ریختم تا سوپ نبرد سپس درحرارت کم قرار داده و کم کم داخل سوپ ریخته و در حین ریختن هم می‌زنیم اگر سوپ سفت شده باشد کمی آب گرم ریخته و می‌گذاریم بجوشد . سپس از حرارت برداشته و نمک و فلفل می‌ریزیم
در کاسه ریخته و رویش پاپریکا یا پاپریکای در روغن سرخ کرده را ریخته و روی سوپ می‌ریزیم
این هم از روش تهیه سوپ سنتی کشور ترکیه نوش جانتان
