سوپ هویج بنفش به دلیل استفاده از هویج بنفش سرشار از ویتامین کا , ث است علاوه بر مغذی و پر ویتامین بودن رنگش هم بسیار زیباست و سفره را زیبا میکند این سوپ برای هشت نفر است و در چهل و پنج دقیقه هم پخته می شود
مواد لازم برای تهیه سوپ هویج بنفش با استفاده از خامه
برای درست کردن این سوپ :
سیب زمینی متوسط ۱ عدد در اندازه ۲۵۰ گرم
پیاز متوسط ۱ عدد در حدود ۱۵۰ -۱۶۰ گرم
هویج بنفش ۳ عدد کوچک
روغن زیتون ۳ قاشق غذا خوری
آب ۵/۵ لیوان ( یک لیتر )
نمک ۱ قاشق چای خوری , فلفل سیاه
خامه ۱ پاکت در اندازه ۲۰۰ میلی لیتر
طرز تهیه سوپ هویج بنفش با استفاده از خامه
برای درست کردن این سوپ خوشمزه سیب زمینی متوسط ۱ عدد و پیاز متوسط ۱ عدد را پوست گرفته سپس مربعی خرد کرده و در قابلمه می ریزیم. پوست سه عدد هویج کوچک را خراش داده و شسته و به حلقه های نازک برش زده در قابلمه ریخته آب می ریزیم در حرارت متوسط قرار داده و گاها هم میزنیم وقتی هویج ها نرم شد می پزیم ( دقت کنید که هویج بنفش کمی دیرتر پخته می شود اگر آبش را کشید یک لیوان آب گرم بریزید )
همه مواد را پخته در آخر یک قاشق چای خوری نمک و یک قاشق چای خوری فلفل سیاه می ریزیم و در غذا ساز پوره می کنیم در صورت تمایل تا وقتی سوپ گرم است یک پاکت خامه را می ریزیم و با همزن دستی هم زده یا وقتی در ظرف می کشیم فلفل شیرین رویش می ریزیم و رویش را با جعفری ریز خرد شده تزیین می کنیم
این سوپ معروف و خوشمزه و مغذی از دستورهای کشور ترکیه است این سوپ فوق العاده خوشمزه است یاد بگیر درست کن عاشقش میشی و برای مهمان های نوروزی هم بسیار مناسب است این هم روش درست کردن یک سوپ عالی
نوش جان
