طرز تهیه جوجه آشـوكا
طرز تهیه جوجه آشوکا فقط و فقط با استفاده از ادویه های هندی معطر می گردد و قبل از پخت این جوجه ها باید آنرا در مخلوط مایع زیر که شامل ماست, خامه و دیگر مواد میباشد بخوابانید.
جوجهها را به سيخ كشيده و روي آتش ذغال سرخ ميكنيم تا طلايي شود بايد يادآور شد به دليل افزودن ادويه هندي اين كباب بسيار معطر و به سبك (هيماليايي) آماده ميشود
مواد لازم برای جوجه آشـوكا :
گوشت جوجه – 300 گرم
ماست – نصف پيمانه
خامه – نصف پيمانه
كره – 50 گرم
فلفل دلمهاي قرمز – يك عدد
پياز – يك عدد
گوجهفرنگي، هويج، لوبياسبز و تربچه – براي تزئين
نمك و فلفل – به ميزان لازم
ادويه هندي – به ميزان لازم
طرز تهیه جوجه آشـوكا
جوجهها را 24 ساعت قبل در مخلوط ماست، خامه، كره، نمك، ادويه و پياز ميخوابانيم تا مواد با جوجه خوب مخلوط شود. سپس جوجهها را به سيخ كشيده و روي آتش ذغال سرخ ميكنيم تا طلايي شود بايد يادآور شد به دليل افزودن ادويه هندي اين كباب بسيار معطر و به سبك (هيماليايي) آماده ميشود.اطراف اين كباب را ميتوانيد با فلفلدلمهاي قرمز، گوجهفرنگي، لوبياسبز، تربچه و هر سبزي دلخواه ديگري تزئين كنيد.نكته: اين كباب بايد تند باشد به همين منظور از فلفل قرمز استفاده كنيد
