طرز تهیه خورش سیب قرمز
مطلب زیر اختصاص دارد به طرز تهیه خورش سیب قرمز این خورش ویژه فصل سرد پاییز میباشد زیرا سیب تازه در این فصل وجود دارد و این خورش با سیب تازه خوش طعم تر و بهتر تهیه می شود.
مواد اولیه و طرز تهیه خورش سیب قرمز
گوشت ماهيچه يا مغز ران 500 گرم
سيب سفيد يا قرمز متوسط هفت عدد
پياز سرخ شده سه تا چهار قاشق سوپخوری
روغن 100 گرم
آبليمو نصف استكان
زعفران ساييده شده و نمک و فلفل و شکر به ميزان لازم
رب گوجهفرنگي نصف قاشق سوپخوری
طرز تهیه خورش سیب قرمز
گوشت را تكه تكه كرده، شسته و با پياز سرخ شده كمی تفت دهيد. دو تا سه ليوان آب داخل آن ريخته بگذاريد گوشت با حرارت ملايم آهسته بجوشد و بپزد.سيبهای پوست گرفته را داخل قابلمهای قرار داده و با شكر مورد دلخواه و آب بپزيد. توجه داشته باشيد كه سيبها نبايد شكل خود را از دست بدهندسپس كمي شكر، آبليمو، نمك و زعفران به گوشت اضافه كرده تا دوباره بجوشد فقط تا ميزانی كه بپزد و له نشود.خورش را در ظرف كشيده و سيبها را كنار آن قرار دهيد.
خواص سیب-سیب، یکی از سلامت بخشترین خوراکیهای اطراف ما محسوب میشود. از زمانهای گذشته مردم جهان علاقهی فراوانی به میوهها داشتند. طبق نظر مورخان، منشاء اصلی سیب مناطق سردسیر شمال اروپا بوده و از آنجا این میوهی با ارزش و مفید به نقاط دیگر جهان منتقل شده است.سیب یکی از میوههایی است که قبل از دیگر میوهها شناخته شد. تمدن انسان از دیر باز با سیب پیوند خورده است. سیب نشانهی عشق و باروری، دوستی، زیبایی، خوشبختی، تندرستی، دانایی، خوشی، نیرومندی و … میباشد. سیب دارای انواع بسیار متفاوتی است.
همهی سیبها مانند هم نیستند. اندازه، رنگ، بو و مزهی متفاوت در گونههای مختلف، تعیین کنندهی نوع مصرف آنها است. مواد مغذی موجود در یک سیب به اندازهی آن بستگی دارد، نه نوع آن. انواع سیب پس از مرکبات ( پرتقال ، نارنگی ، لیموشیرین، لیموترش و گریپ فروت) و موز ، عمدهترین میوهی پرورشی در سطح دنیا است.
