رولت شکلات و گردو که آموزش آن را در ادامه برایتان خواهیم داد از سس استفاده نکرده و مواد آن از شکلات و گردو است و یک خمیر هم درست میکنیم که شکلات و گردو را با خمیر مخلوط کرده و به شکل رولت در آورده و یک رولت شکلات و گردو تهیه میکنیم
مواد لازم برای تهیه رولت شکلات و گردو :
برای تهیه این رولت به این مواد نیاز داریم :
کره یا مارگارین نرم شده ۱۵۰ گرم
زرده تخم مرغ ۲ عدد
پودر قند ۱ لیوان سرخالی
آب ۱ قاشق غذا خوری
گردو یا فندق نصف لیوان
شکلات دانه ای نصف لیوان
رنده پوست لیمو ( یا دارچین )
وانیل ۱ پاکت ۵ گرمی
بکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری سرپر
آرد ۲.۵-۳ لیوان
طرز تهیه رولت شکلات و گردو :
در یک ظرف کره و شکر را هم زده تا مثل کرم شود روی آن زرده تخم مرغ , وانیل , بکینگ پودر , رنده پوست لیمو و آب لیمو را ریخته و خوب هم میزنیم در آخر آرد ر ا کم کم ریخته و خوب ورز داده خمیری می شود که بدست نمی چسبد نرم است من دو ونیم لیوان آرد برای این خمیر استفاده کردم اندازه آرد بستگی به بزرگی و کوچکی تخم مرغ متغیر است در آخر گردو و شکلاتها را ریخته و زیاد هم نزنید فقط در حدی که مخلوط شوند کافیست
خمیر را به شکل رول در آورده و در نایلون قرار میدهیم بمدت سی دقیقه استراحت میدهیم با چاقو به فاصله هفت تا هشت سانت برش زده در سینی فر روی کاغذ روغنی با فاصله می چینیم در فر ۱۶۰ درجه گرم شده قرار داده تا روی آن طلایی شود و مدت پانزده دقیقه بپزد
سپس در سینی میگذاریم سرد شود تقریبا هجده عدد شیرینی خواهیم داشت
دقت کنید که موقع برش زدن شیرینی وا نرود ولی اگر هم وارفت نگران نشوید با دست جمع کرده و فشار دهید و دوباره درست کنید
شیرنیی ها در فر نرم هستند ولی موقع سرد شدن قوام دار می شوند و برای مدت زمان زیادی تازه می مانند
