طرز تهیه شامی پوک یا همان نخود لپه همراه با زعفران

طرز تهیه شامی پوک یا همان نخود لپه همراه با زعفران

طرز تهیه شامی پوک یا همان نخود لپه

در زیر طرز تهیه شامی پوک یا همان نخود لپه را برایتان قرار داده ایم این شامی بوسیله زعفران بسیار خوشرنگ و خوش طعم می شود و یک نکته کاربردی دیگر اینکه در این شامی از تخم مرغ محلی استفاده شود خیلی بهتر است زیرا طعم متفاوتی به این شامی میدهد.

طرز تهیه شامی پوک

موادلازم:

  • گوشت مغز ران بدون استخوان گوسفندی               ۵۰۰ گرم
  • لپه                                                                  ۵۰۰ گرم
  • تخم مرغ محلی                                                 ۵عدد
  • زعفران ساییده در اّبجوش                                    یک قاشق غذاخوری
  • پیاز متوسط                                                      یک عدد
  • نمک دریا و فلفل                                               به میزان لازم

طرز تهیه شامی پوک

لپه پاک کرده و شسته شده را با کمی نمک دریا و مقداری آب می پزیم.

بطوریکه بعد از پخته شدن آب نداشته باشد بعد در صافی ریخته تا آب آن کاملاً خارج شود. گوشت چرخ نشده و پیاز خرد شده را روی حرارت قرار می دهیم تا آب گوشت کشیده شده و پیاز نرم شود.

سپس لپه را به آن ها اضافه می کنیم و مقداری تفت می دهیم. کل مواد را داخل چرخ گوشت ریخته و چرخ می کنیم. تخم مرغ ها را در ظرفی شکسته کمی بهم می زنیم. زعفران را اضافه می کنیم.

سپس گوشت و پیاز و لپه چرخ شده را به تخم مرغ اضافه نموده و به مقدار لازم نمک دریا و فلفل می ریزیم . تمام مواد را خوب مخلوط کرده و ورز می دهیم تا حالت چسبندگی پیدا کند.

سپس در ظرفی روغن ریخته روی حرارت قرار می دهیم تا داغ شود و  همانند شامی نخودچی سرخ می کنیم.


به اشتراک بگذارید: پینترست تلگرام تامبلر لینکدین ایمیل

یک پاسخ بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *