طرز تهیه کوکوی رژیمی بسیار خوشمزه
مطلب زیر اختصاص دارد به طرز تهیه تهیه کوکوی رژیمی بسیار خوشمزه هسته اصلی این کوکوی عالی بادمجان میباشد تمامی مواد این کوکو سبزیجات میباشد و بخاطر همین سبزیجات هیچ کالری اضافی در آن وجود ندارد به همین دلیل کاملا رژیمی میباشد.
از ویتامین های موجود در بادنجان می توان به ویتامین های گروه B (مخصوصا B1 و B6)، ویتامین A و C و مواد معدنی مختلف از جمله كلسیم، فسفر، مس، گوگرد، منیزیم، پتاسیم و آهن اشاره کرد.
مواد لازم :
2 فنجان پیاز خرد شده و تفت داده شده
2 فنجان بادنجان خرد شده و تفت داده شده
2 فنجان قارچ خرد شده و تفت داده شده
1 قاشق مرباخوری جعفری
1 قاشق مرباخوری نعنا
6 عدد ( در صورت رژیم 6 سفیده ) تخم مرغ
3 قاشق غذاخوری آرد
1 قاشق مرباخوری بیكینگ پودر
به مقدار كافی نمك و فلفل
طرز تهیه کوکوی رژیمی
بادنجان را پس از پوست كندن مانند خیار خرد كرده و در آب نمك خیس كنید.بعد از 15 دقیقه آبكش كرده و كمی آب روی آن بگیرید تا شوری نمك از بین رود.سپس آن را در یك قاشق روغن زیتون تفت دهید.همین عمل را با پیاز و قارچ انجام دهید، البته هر كدام را به طور مجزا و در همان ظرفی كه قبلاً استفاده كرده اید و حاوی كمی روغن است، تفت دهید.تمام مواد را با هم مخلوط كرده و تخم مرغ های زده شده را به آن اضافه كنید. كم كم مایع كوكو برای پخت آماده می شود.برای مصرف كمتر روغن حتماً باید مواد مخلوط شده را در پلوپز آماده كنید، به این طریق كه 1 قاشق روغن در پلوپز ریخته و بعد مایع را درون آن بریزید و در پلوپز را همراه با دم كنی ببندید. بعد از10 دقیقه كوكو را وارونه كنید و بگذارید پلوپز كارش را انجام دهد.كوكوی خوشمزه و كم روغن شما بعد از مدت كمی حاضر می شود.
طرز تهیه کوکوی رژیمی
نكات تغذیه ای :
افرادی كه كلسترول خونشان بالا است :
1 – می توانند 3 – 2 عدد تخم مرغ كامل ( همراه با زرده ) را مصرف كنند، زیرا حذف كلی كلسترول از رژیم غذایی ، تولید داخلی آن را در بدن افزایش می دهد.
2 – با هرغذا حتماً سالاد پر از سبزی های سبز رنگ مثل كاهو یا كلم بروكلی یا جعفری و… و یا سبزی خوردن به میزان زیاد میل كنند كه باعث كاهش جذب كلسترول و چربی غذا می شود.
3 – مصرف فیبر محلول در كاهش كلسترول بسیار موثر است، از این رو به میزان 5 عدد در روز، پس از غذا یا بین وعده های غذایی، از میوه هایی چون سیب، گلابی، توت فرنگی، مركبات و هویج( در سالاد) استفاده كنند و حتماً از نانهای سبوس دار استفاده كنند.
4 – مصرف روزانه 8 لیوان آب بسیار مفید خواهد بود.
5 – طبق توصیه انجمن قلب آمریكا مصرف ماهی به مقدار هفته ای 180 گرم ( دو بار درهفته و هر بار 90 گرم)، به علت داشتن اسیدهای چرب امگا-3 باعث كاهش كلسترول خون شده و احتمال ابتلا به سكته های قلبی را كاهش می دهد.
