راتاتوی ترکیه یکی از غذاهای سبک برای فصل تابستان است که از سبزیجات درست شده است . راتاتوی یک نوع غذای گیاهی است که سس بکار رفته در ان سس گوجه فرنگی است اکنون برویم برای آموزش راتاتوی ترکیه
مواد لازم برای تهیه راتاتوی ترکیه :
بادمجان متوسط ۱ عدد
کدوی متوسط ۱ عدد
سیب زمینی متوسط ۱ عدد
گوجه فرنگی متوسط ۲ عدد
روغن زیتون ۴ قاشق غذا خوری
نمک و آویشن
مواد لازم برای تهیه سس گوجه فرنگی :
گوجه فرنگی متوسط ۳ عدد
پیاز ۱عدد
سیر ۲ حبه
فلفل سبز ۲ عدد
روغن زیتون ۲ قاشق غذا خوری
رب گوجه فرنگی ۱ قاشق مربا خوری
نمک و فلفل و آویشن
مواد لازم برای روی راتاتوی :
پنیر پیتزای رنده شده ۱ لیوان
طرز تهیه راتاتوی ترکیه :
برای درست کردن راتاتوی ترکیه ابتدا سس گوجه فرنگی را درست میکنیم برای درست کردن سس گوجه فرنگی یک عدد پیاز , دو حبه سیر و دو عدد فلفل سبز را ریز خرد میکنیم سه عدد پوست گوجه فرنگی را گرفته و مربعی ریز خرد می کنیم
در یک قابلمه بزرگ دو قاشق روغن زیتون می ریزیم روی آن پیاز خرد شده ریخته یک دقیقه تفت میدهیم سیر ریز خرشد ه و فلفل را ریخته به مدت یک دقیقه تفت میدهیم . گوجه فرنگی خرد شده , رب گوجه فرنگی یک قاشق مربا خوری, نمک و پاپریکا و آویشن را می ریزیم و مخلوط میکنیم چهار دقیقه می پزیم بطوریکه زیاد آبش را نکشد و در حرارت متوسط باشد
یک عدد بادمجان و یک عدد کدو را یک در میان پوست گرفته . یک عدد سیب زمینی متوسط و دو عدد گوجه فرنگی بدون پوست را همه سبزیجات را حلقه ای خرد کرده دقت کنید که قطر همه سبزیجات یکنواخت باشد
سس گوجه فرنگی را که آماده کردیم را در یک ظرف متوسط ریخته روی سس سبزیجات را ریخته به ترتیب بادمجان , کدو , سیب زمینی و گوجه فرنگی را می چینیم وقتی کار چیدن تمام شد نصف استکان آب می ریزیم روی ظرف را با کاغذ آلومینیوم می بندیم در فر ۱۸۰ درجه بمدت چهل و پنج دقیقه می پزیم
چهل و پنج دقیقه دیگر کاغذ را برداشته و ببینید سبزیجات پخته یا نه اگر هنوز نپخته باشد میگذاریم بپزد وقتی سبزیجات پخت روی آن یک لیوان پنیر پیتزای رنده شده می ریزیم دوباره در فر قرار میدهیم تا رویش طلایی شود
این مقدار مواد برای چهار نفر است
