فلافل عربی جز آن دسته از خوراکی هایی است که درست کردنش زیاد هم سخت نیست . یعنی نیازی نیست که کاملا استاد آشپزی باشید تا بتوانید این فلافل را درست کنید پس اکنون مواد اولیه را آماده کنید و این فلافل بی نظیر را درست کنید فلافل عربی در پانزده دقیقه آماده سازی مدت زمان پخت پانزده دقیقه است
مواد لازم برای تهیه فلافل عربی
نخود ۱ پیمانه
باقلای زرد ۱ پیمانه
بلغور گندم یک چهارم پیمانه
پیاز رنده و آب گرفته شده ۱ عدد
سیر کوبیده شده ۵ حبه
آرد نخودچی نصف پیمانه
تخم گشنیز پودر شده ۱ قاشق سوپ خوری
زنجبیل رنده شده ۱ قاشق سوپ خوری
زردچوبه پودر شده ۱ قاشق چای خوری
نمک و دانه فلفل قرمز کوبیده شده به مقدار لازم
زیره سیاه پودر شده ۱ قاشق چای خوری
روغن مایع مخصوص سرخ کردن به مقدار لازم
طرز تهیه فلافل عربی
برای درست کردن این خوراک خوشمزه یک پیمانه نخود و یک پیمانه باقلای خیس و آبکش شده را در غذا ساز بریزید و هم بزنید تا آسیاب شوند . در ظرفی , نخود و باقلای آسیاب شده , بلغور گندم یک چهارم پیمانه , پیاز یک عدد رنده شده و آب گرفته شده , سیر کوبیده پنج حبه, آرد نخودچی نصف پیمانه , پودر تخم گشنیز یک قاشق سوپ خوری , زنجبیل رنده شده یک قاشق سوپ خوری , زردچوبه پودر شده یک قاشق چای خوری , مقداری فلفل قرمز , زیره و کمی نمک را بریزید و هم بزنید تا کاملا با یکدیگر مخلوط شوند. در قابلمه ای کوچک , مقداری روغن بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا کاملا داغ شود . مقداری از مایه آماده شده را به وسیله قالب فلافل بردارید و در روغن داغ فرو کرده , سپس قالب را جدا کنید تا فلافل ها سرخ و طلایی رنگ شوند . فلافل ها را به وسیله کفگیر سورخ دار از قابلمه بیرون آورید و روی حوله کاغذی قرا دهید تا روغن اضافی آن ها گرفته شود . فلافل را در ظرف مورد نظر بچینید و سرو کنید
