سوپ شنبلیله و ماست را برای کسانی که شنبلیله خور هستند آموزش می دهیم ترکیه ای ها سوپ شنبلیله و ماست را این مدلی درست میکنند فکرشم نمیکند این سوپ چقدر خوشمزست حتی بچه هایی که شنبلیله نمی خورند می بینند که چقدر خوشمزست
مواد لازم برای تهیه سوپ شنبلیله و ماست
شنبلیله نصف دسته معادل ۲۵۰ گرم
بلغور ۲ قاشق غذا خوری
پیاز کوچک ۱ عدد
روغن زیتون ۳ قاشق غذاخوری
آب ولرم ۵ لیوان
نمک
مواد لازم برای تربیه :
ماست ۱ لیوان
زرده تخم مرغ ۱عدد
آرد ۱ قاشق مربا خوری
آب لیموی تازه نصف عدد
طرز تهیه سوپ شنبلیله و ماست
برای درست کردن این سوپ نصف دسته شنبلیله را تمیز کرده و خوب می شوییم سپس ریز خرد می کنیم سپس در یک قابلمه متوسط یک عدد پیاز ریز خرد شده , روی آن سه قاشق غذا خوری روغن زیتون ریخته به مدت دو تا سه دقیقه تفت می دهیم وقتی پیازها تفت داده شده شنبلیله خرد شده را ریخته و یک تا دو دقیقه تفت داده سپس سه قاشق غذا خوری بلغور می ریزیم و پنج لیوان آب ولرم می ریزیم و درحرارت متوسط تا زمانیکه بلغور ها نرم شود می پزیم
برای درست کردن تربیه این سوپ در یک کاسه یک لیوان ماست ریخته روی آن یک عدد زرده تخم مرغ , یک قاشق مربا خوری آرد و نصف عدد آبلیموی تازه می ریزیم و هم زده تا خوب مخلوط شود اکنون از آب سوپی که در حال جوش است یک ملاقه به این ماست ترکیب کرده و سریع هم میزنیم تا ولرم شود سپس به سوپ کم کم می ریزیم و سریع هم می زنیم تا سوپ نبرد و تازمانیکه سوپ بجوشد مرتب هم میزنیم سپس نمک ریخته گرم یا ولرم سرو میکنیم اگر سوپ خیلی غلیظ باشد می توانیم آب گرم ریخته و هم زده این سوپ نیم ساعته آماده است که ده دقیقه آماده کردن و بیست دقیقه هم مدت پخت این سوپ است و برای چهار نفر کافیست
