قایماقلی جویز زاده آسانترین دسر رمضانی ترکیه

قایماقلی جویز زاده بخاطر ترکیب متفاوتی که در آن بکار رفته است خوشمزه ترین دسرهای رمضانی ترکیه است و سرشار از انرژی است و با خمیر آماده یوفکا تهیه می شود بخاطر همین درست کردنش بسیار آسان است . این اندازه ها برای شانزده نفر آماده سازی بیست دقیقه مدت زمان پخت چهل دقیقه است

مواد لازم برای تهیه قایماقلی جویز زاده

برای تهیه این دسر به این مواد نیاز داریم :

یوفکا ۳۲ عدد

خامه ۳۵۰ گرم

گردوی درشت خرد شده ۴۰۰ گرم

کره ۱۵۰ گرم

برای شربت :

شکر ۳ لیوان

آب ۳ لیوان

آب لیموی تازه ۳-۴ قطره

طرز تهیه قایماقلی جویز زاده

برای تهیه این دسر اول شربت را جوشانده کنار میگذاریم برای این کار آب و شکر را ریخته و هم زده و میگذاریم بجوشد داخل شربت جوشیده آب لیمو تازه را ریخته و پنج دقیقه جوشانده و حرارت را خاموش کرده و میگذاریم سرد شود چون برای این دسر شربت سرد لازم داریم روی سطح کار چهار عدد یوفکا پهن کرده روی  همه جای آن خامه را می مالیم روی آن هم گردوی درشت خرد شده ریخته و رول میکنیم  تا وقتی همه یوفکا تمام شود به همین شکلی درست کرده  به اندازه یک انگشت  تقریبا سه سانت برش زده و در سینی فر می چینیم . روی آنها کره ذوب شده ریخته و در فر ۱۸۰ درجه بمدت چهل دقیقه قرار داده  و چهل دقیقه میپزیم وقتی پخت کمی بماند تا داغی اولیه آن برود سپس شربت سرد را می ریزیم  وقتی شربت کاملا کشیده شد  تزیین کرده و آماده خوردن است

نکات مهم

آب لیمو که به شربت می ریزیم باعث می شود که شربت شکرک نزند. دقت کنید  یوفکایی که استفاده میکنید تاز ه باشد هرچقدر یوفکا تازه تر باشد کیفیت این دسر بهتر خواهد شد

برای اینکه یوفکا زود خشک نشود وقتی دسر درست میکنیم  رویش پارچه تمیز کشیده  همینطورد سرد بودن شربت بسیار مهم است