هر فصل ویژگی های خاص خود را دارد . یکی از این ویژگی ها شاید به مواد غذایی و نوبرانه های آن فصل مربوط باشد . تابستان هم ازاین قاعده مستثنی نیست و خوراکی های بسیاری را با خود به همراه می آورد . اما برخی از این خوراکی ها ممکن است برای سلامتی مضر باشند و باید در مصرف آن ها جانب احتیاط را رعایت کرد . یک سری خوراک ها نیز هستند که مختص تابستان نیستند , اما خوردن آن ها در این فصل آب و هوای گرم باعث بروز مشکلات سلامتی در بدن می شود که توصیه می شود مصرف آن ها را به فصل دیگری موکول کنید . در ادامه برخی از خوراکی های ممنوعه را برای شما معرفی میکنیم :
هات داگ :
گوشت های فرآوری شده مانند هات داگ نسبت به گوشت گریل شده برای سلامتی بدن مضرتر هستند . به گزارش سازمان جهانی بهداشت , مصرف غذاهایی همچون هات داک ارتباط مستقیمی با سرطان روده دارند . اما این مساله تنها به مصرف هات داگ محدود نمی شود , بلکه تمام فرآورده های حیوانی که شور یا دودی شده اند را نیز شامل می شود . بنابراین می توان گفت مصرف هات داگ , سالامی , همبرگر , ژامبون بوقلمون و غیره درتابستان توصیه نمی شود
جایگزین :
به جای هات داگ و سایر غذاهای ممنوعه میتوانید سینه مرغ یا فیله ماهی فرآوری نشده را مصرف کنید تا هم خوراک مطمئنی را به بدن خود میهمان کرده باشید و هم تا حدی پروتئین مورد نیاز بدن را تامین کرده باشید
میوه های پرورشی
هرچه بیشتر میوه های پرورشی مصرف کنید , بیشتر درمعرض آفت کش ها و اثرات جانبی آن ها قرار خواهید گرفت . میوه های پرورشی عمدتا به دلیل استفاده از سم و آفت کش , خواص میوه های ارگانیک را ندارند . محققان دریافته اند که بین مصرف میوه های پرورشی و غیر ارگانیک با اضافه وزن و اختلال هورمون ها ارتباط نزدیکی وجود دارد . همچنین خانم هایی که بیش از حد در معرض آفت کش ها قرار دارند , احتمال داشتن فرزندان با مشکلات مربوط به رشد در آن ها بالاست
جایگزین :
بهترین جایگزین مصرف میوه های ارگانیک است اما اشتباه نکنید , میوه هایی همچون موز یا پرتقال به دلیل پوست سفت خود , اجازه نفوذ آفت کش را در خود نمی دهند , فقط کافی است تمیز شسته شوند . میوه هاییکه دارای پوست نازکی هستند و بیا امکان نفوذ سم در آن ها وجود دارد , خطرناک محسوب می شوند که توصیه می شود نوع ارگانیک آن ها را مصرف کنید . میوه هایی همچون توت فرنگی , سیب , شلیل , انگور , گیلاس و گوجه فرنگی از جمله مواردی هستند که توصیه می شود به صورت ارگانیک مصرف شوند
بستنی بدون شکر
بستنی یا دسرهای بدون شکر هرچند در ظاهر شکر ندارند اما شیرینی خود را مدیون شیرین کننده های مصنوعی هستند که به مراتب ضرری بدتر از شکر را در خود جای داده اند . مصرف این دسرها در تابستان به دلیل محتوای شیرین کننده های مصنوعی خود اثرات جانبی ر در پی دارد که اسهال و دل پیچه و نفخ معده از شایع ترین آن ها محسوب می شود
جایگزین :
به جای این دسرها می توانید , خود را به یک ژلاتو تک نفره معادل نصف پیمانه میهمان کنید که کالری بسیار پایینی هم دارد
چای سرد رژیمی :
اگرچه نوشیدنی های حاوی شیرین کننده های مصنوعی ممکن است کالری نداشته باشمد , اما به هر حال به دلیل مصنوعی بودن شیرینی شان , نمی توانند آن طور که باید و شاید رضایت بخش باشند . محققان می گویند شیرین کننده های مصنوعی در واقع می توانند تحمل بدن را در مقایل شیرینی افزایش دهمد و همین مساله باعث می شود که شما مقدار بیشتری از آن بخواهید که نتیجه آن اضافه وزن خواهد بود
جایگزین :
به جای چای سرد رژیمی می توایند از چای سرد شیرینی نشده به همراه مقداری آب لیمو ترش تازه استفاده کنید
مغز دانه هندوانه :
هرچند مغز دانه هندوانه سمی و مشکل دار نیست , اما بلعیدن آن میتواند در روده ها اختلال ایجاد کند و در نهایت باعث ناراحتی و نفخ معده شود
جایگزین :
نیاز نیست چیز دیگری جای آن بخورید , فقط خود هندوانه را بخورید نه دانه های آن . به هر حال از خاصیت این دانه ها نمی توان گذشت . دانه های هندوانه حاوی چربی های سالم , پروتئین , آهن و سایر مواد مغذی ضروری برای بدن هستند . از این رو , می توان آن ها را جمع آوری و پوره کرد تا کره هندوانه تهیه کنید و با نان دلخواه سرو کنید
بلال
یکی از مشکلاتی که خوردن بلال به همراه دارد , این است که به دلیل گاز زدن و کندن دانه های ذرت از چوب بلال , مقداری از آن لای دندان ها گیر میکند و اگر خیلی سریع تمیز نشوند , باعث تورم در ناحیه لثه ها می شود . اما این فقط مشکلی است که در ظاهر وجود دارد . بلال یا همان دانه های ذرت , نسبت به سایر مواد پر نشاسته مثل سیب زمینی دارای کربوهیدرات و کالری بیشتری است, در حالیکه از نظر محتوا ویتامین های گروه ب , آهن , فیبر و سایر مواد معدنی میزان کمتری را در خود جای داده است
جایگزین :
پاپ کورن بهترین گزینه ای است که میتواند جایگزین بلال باشد. در واقع , در پاپ کورن, دانه های ذرت به دلیل باد شدن , حجم بیشتری را پیدا میکنند و بزرگ تر از ذرت معمولی به نظر می رسند و ازاین رو , به دلیل مصرف کمتر , بدن کالری کمتری جذب میکند , ضمن اینکه نگرانی هم در خصوص دندان ها و لثه ها باقی نمی گذارد
بستنی یخی
به همان اندازه که خوردن بستنی یخی در تابستان دلچسب است و بدن را به یک خنکی دلنشین مهمان می کند , همان قدر هم ضرر دارد . در واقع بستنی های یخی عمدتا از شیره های با فروکتوز بالا تهیه می شوند که شکر زیادی در محتوی خود دارند , به تعبیر دیگر , خوردن بستنی یخی به طور موقت به بدن انرژی می دهد , اما در تهایت اشتها را برای خوردن غذای واقعی و اصلی سرکوب میکند
جایگزین :
نوشیدن آب میوه های طبیعی و خنک , سرو شیر نارگیل با نی یا یک پیاله ژلاتو هر کدام می تواند جایگزین مناسب و خوبی برای بستنی یخی باشند
گوشت قرمز , مرغ و ماهی کبابی
یکی دیگر از خوراک هایی که از مصرف آن ها در تابستان باید خودداری کرد , کباب ها هستند که انواع گوشت قرمز , مرغ یا ماهی را شامل می شوند . در واقع پروتئین حیوانی که در درجه حرارت بالا پخته می شود , مواد شیمیایی را از خود آزاد میکند که ممکن است مصرف آن ها , خطر ابتلا به برخی از سرطان ها را افزایش دهد . بسته به نوع پروتئین و زمان پخت , خطر آن ها برای سلامتی متفاوت است. امانکته ای که وجود دارد این است که هر چه از این مواد غذایی در فصل گرما بیشتر مصرف کنید , بیشتر سلامتی تان را در معرض خطر می اندازید . اما مهمتر ازهمه اینکه ملزم به مصرف گوشت روزانه نیستید و برای تامین پروتئین مورد نیاز بدن خود حتما نباید گوشت قرمز یا هر حیوان دیگری متوسل شوید . میتوانید پروتئین مورد نیاز بدن خود را از طریق خوردن سبزیجات تامین کنید
جایگزین :
سبزیجات گریل شده بهترین گزینه به جای مصرف انواع گوشت هستند اما اگر به هر حال جزء آن دسته ازافراد هستید که تغذیه بدون گوشت برایتان معنا ندارد و گوشت پای ثابت سبد غذایی تان است سعی کنید از برش های نازک گوشت بدون چربی استفاده کنید اما از کباب کردن آن ها روی سطح زیاد و مستیقیم که باعث چکیده شدن روغن و چربی آن می شود , خودداری کنید
