دوستداران پیده اینجا هستید ؟ من پیده را خیلی دوست دارم حالا هر نوعی باشد یا گوشتی باشد یا سبزیجات این بار می خواهم برایتان آموزش پیده اسفناج و قارچ را آموزش دهیم اگر در فکر این هستید که برای افطار چه درست کنید این رسپی مخصوص شماست
مواد لازم برای تهیه پیده اسفناج و قارچ
برای خمیر پیده :
آب ولرم ۱ لیوان
شکر ۱ قاشق مربا خوری
خمیر مایه ۱ قاشق مربا خوری
نمک
روغن مایع ۲ قاشق غذا خوری
آرد به اندازه لازم
برای مواد داخلی :
اسفناج ۷۵۰-۸۰۰ گرم
پیاز ۱ عدد
سیر له شده ۲ حبه
قارچ ۲۰۰ گرم
نمک و فلفل سیاه
برای روی پیده :
پنیر پیتزا
طرز تهیه :
برای تهبه این نوع پیده آب ولرم یک لیوان و شکر یک قاشق مربا خوری را با هم مخلوط کرده و روی آن یک قاشق مربا خوری خمیر مایه ریخته و چند دقیقه صبر کرده تا استراحت کند . در یک کاسه آب ریخته روی آن روغن می ریزیم و آرد را کم کم می ریزیم تا خمیر شود رویش را پوشانده و استراحت میدهیم
برای درست کردن داخل پیده در یک تابه روغن مایع ریخته سپس یک عدد پیاز و سیر دو حبه شده را می ریزیم و روی آن قارچ ریز خرد شده به مقدار دویست گرم را می ریزیم سپس اسفناج را می ریزیم نمک و فلفل را ریخته وقتی اسفناج آبش را کشید می پزیم و میگذاریم سرد شود
از خمیر به اندازه دلخواه برداشته و چانه گیری میکنیم من پیده های بزرگی درست کردم بخاطر همین به پنج چانه تقسیم کردم روی میز آرد پاشیده و هرکدام را با وردنه نازک باز کرده و از مواد اسفناج و قارچ قرار داده و لبه های آن را به روی خمیر تا میکنیم در فر ۱۹۰ درجه گرم شده می گذاریم بپزد
