کوکوی پنیر انتخاب سالم و مغذی

کوکوی پنیر را در تابه درست می کنیم ولی شما می توایند کوکوی پنیر را در فر نیز تهیه کنید , بدین ترتیب که ظرف مورد نظر را کمی چرب کرده و مایه کوکو را در آن بریزید و کوکو را به مدت بیست دقیقه روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار دهید تا بپزد . همچنین می توانید آن را با قدرت ۹۰۰ وات به مدت هشت تا ده دقیقه در مایکروویو قرار دهید

مواد لازم برای تهیه کوکوی پنیر :

تخم مرغ ۶ عدد

نمک و دانه فلفل سیاه کوبیده شده به مقدار لازم

آرد گندم ۲ قاشق سوپ خوری

تخم گشنیز پودر شده ۱ قاشق چای خوری

دانه فلفل قرمز کوبیده شده ۱ قاشق چای خوری

زیره سبز پودر شده ۱ قاشق سوپ خوری

پنیر تازه محلی ریز خرد شده ۳۰۰ گرم

مغز گردو خرد شده مصف پیمانه

روغن مایع مخصوص سرخ کردن به مقدار لازم

طرز تهیه کوکوی :

تخم مرغ ها را همراه کمی نمک و فلفل سیاه در ظرفی بریزید و با همزن دستی هم بزنید تا زرده و سفیده آن ها کاملا با یکدیگر مخلوط شوند , سپس آرد را به آن بیافزایید و هم بزنید . پودر تخم گشنیز را همراه فلفل قرمز و زیره به مخلوط تخم مرغ بیافزایید و هم بزنید تا مواد کاملا با یکدیگر مخلوط شوند , سپس پنیر و گردو را به آن اضافه کنید و با قاشق هم بزنید تا یکدست شوند

تمام مایه کوکو را یک مرتبه در تابه ای حاوی روغن داغ بریزید و با پشت قاشق , مایه را به طور یکنواخت پهن کنید . حرارت را ملایم کنید و در تابه را بگذارید . یک طرف کوکو که سرخ شد , ظرفی مناسب را روی دهانه تابه قرار دهید و کوکو را با احتیاط در آن برگردانید و کوکو را از سمت دیگر در تابه گذاشته و آن را مجددا روی حرارت ملایم قرار دهید تا طرف دیگر آن نیز سرخ شود , سپس کوکو را در ظرف مورد نظر برگردانید برش دهید و سرو کنید

تعداد تخم مرغ ها باید در حدی باشد که مایه کوکو کاملا به تخم مرغ آغشته شود , در صورتی که مواد سفت بود , می توانید به آن تخم مرغ اضافه کنید .

در صورت تمایل , می توانید به جای پنیر تاره محلی از پنیر زیره نیز استفاده کنید