کیک آلبالو اینجوری خوشمزه میشه

کیک آلبالو از دسته کیک های خیس است . همچنین کیک کرم دار است و با استفاده از سس آلبالو تزیین می شود . این کیک برای چهار تا شش نفر آماده سازی بیست و پنج دقیقه و مدت پخت سی دقیقه است . الان فصل آلبالو است و زمان مناسبی است که آلبالو ها را فریز کرده و هر زمان که دوست داشتید این کیک آلبالو را درست کنید

مواد لازم :

برای کیک :

تخم مرغ ۳ عدد

شکر نصف لیوان

آرد ۱ استکان

وانیل ۱ پاکت

بکینگ پودر ۱ قاشق مربا خوری

برای خیس کردن کیک :

شیر ۱ لیوان

برای کرم :

شکلات سفید ۱۶۰ گرم

خامه ۴۰۰ گرم

پودر قند ۱ قاشق غذا خوری

برای سس آلبالو :

نشاسته ۲ قاشق غذا خوری

آب نصف استکان

آلبالو ۴۰۰ گرم

شکر ۵ قاشق غذا خوری

آب ۱ لیوان

طرز تهیه

اول از همه کیک را آماده میکنیم برای این کار در کاسه تخم مرغ ها و شکر را ریخته خوب هم میزنیم سپس آرد و بکینگ پودر و وانیل را اضافه کرده هم می زنیم در سینی فر روی کاغذ روغنی قالب را قرار داده و مواد کیک را در قالب می ریزیم  در فر ۱۸۰ ذرجه گرم شده به مدت نیم ساعت می پزیم

وقتی کیک پخت با استفاده از چاقو از قالب جدا میکنیم قالب را  وارونه کرده و کاغذ روغنی را به آرامی از زیر آن جدا میکنیم  اکنون قالب را دوباره در کیک قرار داده  و با استفاده از شیر کیک را مرطوب میکنیم  و صبر میکنیم تا کیک شیر را کاملا به خود بکشد و در این مدت ما کرم کیک را آماده میکنیم

برای درست کردن کرم کیک , شکلات سفید را به طریق بن ماری حل کرده . خامه و پودر قند را ریخته هم میزنیم  و سپس شکلات سفید حل شده و سرد شده را هم ریخته و هم میزنیم  و این کرم را روی کیکی که شیر را به خودش جذب کرده می ریزیم

روی کیک را کاغذ محافظ کشیده و به مدت دو تا سه ساعت در یخچال قرار میدهیم تا استراحت کند

برای درست کردن سس آلبالو  در یک ظرف نشاسته و آب را ریخته و خوب هم می زنیم , در قابلمه آلبالوها را ریخته رویش شکر , نشاسته حل شده در آب را می ریزیم وقتی سس غلیظ و پخته شد آماده است حرارت را خاموش کرده میگذاریم سرد شود

از یخچال کیک استراحت داده شده را در آورده و رویش سس آلبالوی سرد شده را ریخته و این کیک خیس آماده خوردن است