شیرینی به شکل انگشت برای عصرانه همراه با چای ایده آل است هم ظاهر زیبا و هم طعم و مزه خوبی دارد و میتوایند همراه با بچه ها این شیرینی را درست کنید
مواد لازم برای تهیه شیرینی به شکل انگشت :
این اندازه ها برای دوازده تا چهارده نفر آماده سازی 10 دقیقه مدت زمان پخت هم 25 دقیقه است
تخم مرغ 1 عدد
مارگارین نرم شده 125 گرم
پودر قند 1 لیوان
نشاسته نصف لیوان
بکینگ پودر نصف پاکت
وانیل 1 پاکت
آرد 1.5 تا 2 لیوان
مواد لازم برای روی شیرینی :
طرز تهیه شیرینی به شکل انگشت
برای درست کردن شیرینی به شکل انگشت در کاسه همه مواد را ریخته و در آخر کم کم آرد را بریزید تا خمیر نرمی شود و بدست نچسبد سپس به اندازه گردو تکه هایی برداشته و شکل انگشت را داده و با وسیله ای روی آن خط هایی انداخته و در سینی فر کاغذ روغنی انداخته شده می چینیم و در نوک آن بادام قرار می دهیم و در فر 180 درجه گرم شده قرار داده تا زیرش طلایی شود و بمدت 20 تا 25 دقیقه می پزیم
مواد لازم برای تهیه شیرینی پادرازی شیرینی مخصوص نوروز :
آرد 1 کیلو
بکینگ پودر 1 قاشق چای خوری
روغن جامد 500 گرم
پودر قند 400 گرم
زرده تخم مرغ 3 عدد
هل سبز پودر شده 1 قاشق چای خوری
آماده سازی برای شیرینی پادرازی
فر را از 5 دقیقه قبل , روی حرارت 175 درجه سانتی گراد تنظیم و گرم کنید کف سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید . آرد و بکینگ پودر را در ظرفی مخلوط و دو بار الک کنید
روش تهیه شیرینی پادرازی
روغن جامد را همراه پودر قند در ظرفی بریزید و با همزن برقی هم بزنید تا کرم رنگ شود دو عدد زرده تخم مرغ را همراه هل به مخلوط بالا بیافزایید و مجددا با همزن برقی هم بزنید تا مواد کاملا با یکدیگر مخلوط شوند . مخلوط آرد را به مایه بالا بیافزایید و هم بزنید تا خمیر نرم و یکدستی به دست آید اگر خمیر به دست چسبید , می توانید مقداری آرد مازاد بر دستور به آن اضافه کنید روی خمیر را با سلفون بپوشانید و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید تا استراحت کند پس از این مدت , خمیر را از یخچال خارج کرده و آن را با وردنه روی سطح آرد پاشی به قطر نیم سانتی متر باز کنید , سپس خمیر را با کاتر دلخواه قالب بزنید و با فاصله داخل سینی فر بچینید
مراحل پایانی شیرینی پادرازی
بقیه زرده تخم مرغ را بوسیله قلم موی مخصوص آشپزی روی خمیرها بمالید , سپس با چنگال روی شیرینی ها , خطوط عمودی ایجاد کنید و سینی را به مدت 10 تا 15 دقیقه در طبقه وسط فرگرم شده قرار دهید تا بپزد . پس از پخت , سینی را از فر خارج کرده , بگذارید به مدت 15 دقیقه بماند تا خنک شوند . پادرازی را در ظرف مورد نظر بچینید و سرو کنید
