ایا اسفناج خواص ضد التهابی دارد؟

 از بین بردن التهاب اسفناج:

اسفناج در حال حاضر به عنوان یک غذای لذت بخش است، و  در  سالاد های مختلف از جمله سالاد میوه و بسیاری از انواع  غذاها استفاده می شود  ارزش تغذیه ای  اسفناج را هرگز فراموش نکنید .همچنین این سبزی ارزشمند  یک منبع بسیار خوبی از ۶ ماده غذایی مهم مانند فیبر، فسفر، ویتامین B1، روی، پروتئین و کولین، و همچنین منبع خوبی از اسیدهای چرب امگا ۳، ویتامین B3 اسید پانتوتنیک و سلنیوم است

فواید ضد التهابی اسفناج

از بین بردن التهاب اسفناج: در  تحقیقاتی  که در مورد اسفناج، انجام گرفته خواص ضد التهابی این سبزی ، به ویژه در مورد  دستگاه گوارش، تایید شده  است. ما معتقدیم  اسفناج در دسته فیتونوتیتین، فلاونوئیدها  قرار دارند، زیرا اسفناج حاوی گلوکورونید و گلوکوپیرانوز,  فلاونوئیدها ,،  است. همچنین  اسفناج  زیر گروه از فلاونوئیدها  به عنوانmethylenedioxyflavone شناخته شده است تمام فلاونوئیدها دارای خواص ضد التهابی هستند و برخی نیز خواص ضد سرطانی دارند

از بین بردن التهاب اسفناج:کاروتنوئیدها شامل مواد مغذی ضد التهابی هستند که که در اسفناج وجود دارد  اسفناج منبع    کاروتنوئید لوتیان  و zeaxanthin بعد از کلم بروکلی قرار دارد . منبع غنی ازneoxanthin و violaxanthin  است.

اسفناج به هیچ وجه یک غذای پرچرب نیست، اما حاوی اسیدهای چرب امگا ۳ و دی سیل گلیسیرین است (که مولکول هایی هستند که حاوی اسیدهای چرب در آنها هستند). امگا ۳ نقش مهمی در تنظیم التهاب در بدن ما ایفا می کند، زیرا بسیاری از مولکول های پیام رسانی ضد التهابی به طور مستقیم از امگا ۳ ساخته می شوند. اسفناج منبع خوبی از اسید چرب امگا ۳ شناخته شده به عنوان اسید آلفا لینولنیک (ALA) است و دی سیل گلیسیرین آن همچنین می تواند حاوی اسید استایریدونیک (SDA) و ایکوزاپنتائوئیک اسید (EPA) دو امگا ۳ اضافی باشد. از این سه امگا ۳، ALA به نظر می رسد که به طور مداوم  موجود است و  بیشتر قابل اندازه گیری  است. در مقابل، در بعضی از پایگاه داده های مغذی،  SDA یا EPA را به عنوان اجزای اسفناج ذکر نخواهند کرد و تنها ALA مقدار قابل اندازه گیری را نشان می دهد. با این حال، از دیدگاه ما، مقادیر مختلف اسیدهای چرب امگا ۳ در اسفناج  متفاوت است که بسیاری از مردم انتظار ندارند که منبع چربی های امگا ۳ باشند. هنگامی که تمام این گروه های مختلف مواد مغذی با هم ترکیب می شوند – فلاونوئیدها، کاروتنوئید ها، نیترات ها و امگا ۳، چیزی که ظاهر می شود، فواید ضد التهابی آن است