بال تنوری با سالاد عدس برای تعداد 4 نفر آماده سازی 15 دقیقه مدت پخت یک ساعت و بیست دقیقه در سطح متوسط پخته می شود
مواد لازم برای تهیه بال تنوری با سالاد عدس
عدس 400 گرم
نمک و دانه فلفل سیاه کوبیده شده به مقدار لازم
روغن مقداری برای چرب کردن
تخم گشنیز بو داده 3 قاشق سوپ خوری
بال مرغ 8 عدد
روغن زیتون به مقدار لازم
هویج نگینی خرد شده 3 عدد
گشنیز تازه پاک و ریز خرد شده 10 گرم
آب لیمو ترش تازه 1 قاشق سوپ خوری
ریحان سبز و بنفش پاک شده به مقدار لازم
طرز تهیه بال تنوری با سالاد عدس
عدس خیس و آبکش شده را در قابلمه ای حاوی مقداری آب جوش بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا به مدت یک ساعت بپزد در اواسط پخت کمی نمک به آن بیافزایید و آبکش کنید . فر را از 15 دقیقه قبل , روی حرارت 200 درجه سانتی گراد تنظیم و گرم کنید . یک عدد توری سیمی را روی سینی فر قرار دهید و آن را با اسپری روغن , کمی چرب کنید . تخم گشنیز را با استفاده از هاون , کمی بکوبید دقت کنید کاملا کوبیده نشوند و مقداری نمک و فلفل سیاه به آن بیافزایید و هم بزنید , سپس بال های مرغ را به آن آغشته کنید تا کاملا مزه دار شوند. بال های مرغ را روی توری سیمی قرار دهید , سپس مقداری روغن زیتون روی آن ها بریزید و سینی را به مدت 20 دقیقه در طبقه وسط گرم شده قرار دهید تا بال ها بپزند و قهوه ای رنگ شوند
در این فاصله عدس پخته شده را همراه هویج , گشنیز , آب لیمو ترش تازه , یک قاشق سوپ خوری روغن زیتون , مقداری نمک و فلفل سیاه را در ظرفی بریزید و هم بزنید تا سالاد آماده شود . سالاد عدس را در ظرف مورد نظربریزید بال های پخته شده را روی سالاد بچسنید و در آخر مقداری ریحان روی آن بپاشید و سرو کنید
بال مرغ , نسبت به سینه مرغ , هم ارزان تر است و هم لذیذ تر و از بال مرغ در غذاهایی که دارای ساید دیش هستند , می توانید استفاده کنید
