با این شیوه کرم کیک نارگیلی درست کنید

کرم کیک نارگیلی آماده سازی آن 30 دقیقه مدت زمان پخت 8 دقیقه و مدت زمان استراحت 2 ساعت و یکربع  و در سطح متوسط طبقه بندی شده است

مواد لازم برای تهیه کرم کیک نارگیلی

اسپری روغن مقداری برای چرب کردن

آرد نول 2 پیمانه

بکینگ پودر یک و نیم قاشق چای خوری

نمک 1 قاشق چای خوری

شکر نرم و دانه ریز یک و دو سوم پیمانه

کنسرو شیر نارگیل سه چهارم پیمانه

روغن کنجد نصف پیمانه

عصاره  وانیل 1 قاشق چای خوری

زرده تخم مرغ 6 عدد

سفیده تخم مرغ 8 عدد

کرم تارتار 1 قاشق چای خوری

خامه نارگیل طبق دستور داده شده

رویه طبق دستور داده شده

مربای تمشک به مقدار لازم

آماده سازی کرم کیک نارگیلی

فر را از 15 دقیق قبل , روی حرارت 160 درجه سانتی گراد تنظیم  و گرم کنید

کف 4 عدد قالب گرد 17.5 سانتی متری را با اسپری روغن , کمی چرب کنید , سپس کف آن ها را با کاغذ روغنی بپوشانید

آرد , بکینگ پودر , نمک و نیمی از شکر را در ظرفی مخلوط و  دوبار الک کنید

طرز تهیه کرم کیک نارگیلی

شیر نارگیل را همراه روغن کنجد , عصاره وانیل و وزرده های تخم مرغ در ظرفی ریخته و با سرعت متوسط همزن برقی هم بزنید تا مواد کاملا با یکدیگر مخلوط  شوند , سپس سرعت همزن را کند کرده و مخلوط آرد را به آن بیافزایید و هم بزنید تا خمیر یکدستی به دست آید

سفیده های تخم مرغ را همراه کرم تارتار  و بقیه شکر در ظرفی ریخته با سرعت متوسط همزن برقی هم بزنید تا فرم بگیرد و جای پره های همزن روی آن باقی بماند. یک چهارم از مخلوط سفیده تخم مرغ را به مخلوط زرده تخم مرغ بیافزایید و هم بزنید , سپس آن را به بقیه مخلوط سفیده تخم مرغ افزوده و هم بزنید تا مواد کاملا با یکدیگر مخلوط شوند ( مواد را بیش از حد هم نزنید )

خمیر را داخل قالب های مورد نظر بریزید , سپس آن ها را به مدت 8 دقیقه در طبقه وسط فر گرم شده , قرا ردهید تا بپزند . پس از این مدت , قالب ها را از فر خارج کرده و به مدت 15 دقیقه  در دمای محیط قرار دهید  تا خنک شوند , سپس آن ها را به مدت 15 دقیقه دیگر در یخچال قرار دهید تا کاملا سرد شوند

در این فاصله خامه نارگیل و رویه را طبق دستورات داده شده آماده کنید

یک لایه از کیک را روی پایه کیک قرار دهید . یک قاشق از مربای تمشک را در قسمت وسط کیک بریزید و سطح آن را با کاردک صاف کنید و طوری که حدود یک سانتی متر و نیم از لبه کیک , خالی از مربا باشد

مراحل پایانی کرم کیک نارگیلی

خامه نارگیل را داخل قیف با سرماسوره ساده گرد ریخته و با آن , حاشیه خالی دور کیک را پر کنید و این کار را ادامه دهید تا خامه نارگیل روی مربای تمشک را کاملا بپوشاند. لایه دوم کیک را روی آن قرا ردهید و به آرامی فشار دهید تا به یکدیگر بچسبند. این کار را تا لایه چهارم کیک تکرار کنید . پس از قرار دادن لایه چهارم کیک , آن را در یخچال بگذارید تا به مدت یک ساعت خود را بگیرد

پس از این مدت سطح و دیواره های کیک را با لایه نازکی از خامه نارگیل بپوشانید , سپس آن را مجددا  به مدت 30 دقیقه دیگر در یخچال قرا ردهید . سطح و دیواره های کیک را با رویه کیک بپوشانید . کرم کیک نارگیلی را برش بزنید و سرو کنید

خامه نارگیل

یک و یک چهارم پیمانه خامه صبحانه را همراه یک پیمانه پودر نارگیل , یک پیمانه خامه فرم گرفته و یک سوم پیمانه شکر نرم و دانه ریز در ظرفی بریزید و با همزن برقی هم بزنید تا فرم بگیرد . سپس آن را به مدت 15 دقیقه در یخچال قرار دهید تا خود را بگیرد

رویه کیک

یک پیمانه شکلات سفید درشت رنده شده را همراه یک  و نیم پیمانه پودر نارگیل در ظرفی بریزید و زیر و رو کنید تا به یکدیگر آغشته شوند