بررسی منابع ویتامین آ

می خواهیم در این مطلب شما را با منابع گیاهی و حیوانی ویتامین آ آشنا کنیم این ویتامین تاثیر زیادی بر سلامتی جسمی ما میگذارد و می تواند در بهبود سوخت و ساز بدن و بهبود وضعیت بینایی و افزایش قدرت سیستم ایمنی بدن  موثر باشد.

ویتامین‌های A و B۱ جزو ویتامین‌های ضروری و مورد نیاز بدن هستند. ما می‌توانیم ویتامین A را در حجم بالایی در سیب‌زمینی شیرین، هویج، اسفناج و غلات غنی‌شده پیدا کنیم. این در حالی است که ویتامین B۱ یا همان تیامین به وفور در غلات سبوس‌دار، نان‌ها و تمامی محصولات غنی‌شده وجود دارد. این ویتامین برای بهبود سوخت و ساز کربوهیدرات‌ها و پروتئین‌ها در بدن مورد نیاز است. ویتامین A هم می‌تواند به بهبود وضعیت بینایی و افزایش قدرت سیستم ایمنی بدن کمک کند. آقایان باید روزانه ۹۰۰، خانم‌ها ۷۰۰، خانم‌های باردار ۷۷۰ و خانم‌های شیرده هم ۱۳۰۰ میکروگرم ویتامین A در طول روز دریافت کنند. نیاز روزانه بدن آقایان به ویتامین B۱ هم ۱.۲، خانم‌ها ۱.۱ و خانم‌های باردار و شیرده هم ۱.۴ میلی‌گرم در طول روز است.

بهتر است همه‌ی ویتامین‌ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن را از طریق مصرف

مواد غذایی تأمین کنید در این صورت نیازی به مصرف مکمل نیز نخواهید داشت. ویتامین A در گوشت قرمز، تخم مرغ و مواد غذایی نارنجی رنگ و سبزیجات سبز رنگ به میزان کافی وجود دارد.

ویتامین A: منابع حیوانی

میزان ویتامین A برای 100 گرم از مواد غذایی اشاره شده می‌باشد:

روغن ماهی فلتان              200000 میکروگرم (فلتان نوعی ماهی پهن است)

روغن جگر ماهی                180000 میکروگرم

روغن ماهی تن                  150000 میکروگرم

جگر بوقلمون                      33000 میکروگرم

جگر گاو                              7000 تا 12000 میکروگرم

جگر مرغ                            7000 میکروگرم

جگر گوساله                       5000 میکروگرم

ماهی                                20 تا 1000 میکرو گرم

کره                                    600 میکروگرم

تخم مرغ                            300 میکروگرم

پنیر                                    60 تا 100 میکروگرم

ویتامین A: منابع گیاهی

مواد غذایی گیاهی حاوی میزان زیادی پیش ساز ویتامین A می‌باشند. یعنی اینکه بدن این پیش سازها را به ویتامین A تبدیل می‌کند. میزان ویتامین اشاره شده برای هر 100 گرم از مواد غذایی زیر می‌باشد:

هویج                   2000 تا 10000 میکروگرم

اسفناج               2000 تا 9000 میکروگرم

شلغم                 7000 میکرو گرم

زردآلو                   1000 تا 7000 میکروگرم

گل قاصدک          6000 میکروگرم

جعفری               5000 میکروگرم

زردآلوی خشک    4000 میکروگرم

کلم قرمز             1500 میکروگرم

هلوی خشک       1200 میکروگرم

کاهو                   1000 میکروگرم