خوراک گوشت فلفلی با پنیر چدار : سرخ کردن تکه های گوشت گوساله و استشمام بوی آن در یک ظهر زمستانی احساس خوبی به شما می دهد و یک خوراک غنی که سرشار از مواد غذایی مفید برای شما و خانواده تان است و فقط فراموش نکنید که برای استفاده از فلفل باید خیلی مراقب باشید و ذائقه همه اهالی منزل را در نظر بگیرید
مواد لازم برای تهیه خوراک گوشت فلفلی با پنیر چدار :
گوشت گوساله ۷۵۰ گرم
پیاز ۲ عدد خرد شده
فلفل سبز ۲ عدد خرد شده
پودر سیر و تخم کرفس به مقدار لازم
زردچوبه و دارچین به مقدار لازم
فلفل سیاه و قرمز به مقدار لازم
آویشن خشک شده ۲ قاشق غذا خوری
برگ بو ۲ عدد
گوجه فرنگی خرد شده ۳ عدد
رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذا خوری
شکر قهوه ای ۱ قاشق چای خوری
سرکه سیب ۳ قاشق غذا خوری
آب گوشت ۱۰۰ میلی لیتر
سس گوجه فرنگی برای سرو به مقدار لازم
شکلات سیاه ۴۰۰ گرم
لوبیا قرمز ۴۰۰ گرن
لوبیا سیاه ۴۰۰ گرن
آرد سفید ۷۰ گرم
آرد ذرت ۱۵۰ گرم
بکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری
شیر پر چرب ۳۷۵ میلی لیتر
پنیر چدار ۱۰۰ گرم
تخم مرغ ۳ عدد
فلفل تند شش عدد
کره ۷۵ گرم
طرز تهیه:
درون یک ماهی تابه گوشت های گوساله را حرارت می دهیم تا تغییر رنگ بدهد و قهوه ای شود و زمانی که تغییر رنگ داد تمام مواد را که شامل ادویه ها , پیاز و سیر و … می شود .داخل آرام پز بریزید و به مدت چهار ساعت اجازه پخت دهید و بعد از چهار ساعت لوبیاها را اضافه میکنیم و به مدت سی دقیقه اجازه پخت می دهیم در این هنگام نان ذرت را آماده میکنیم و فر را دردمای ۲۲۰ درجه سانتی گراد روشن می کنیم و کاغذ روغنی در کف ظرف می اندازیم . تمام مواد خشک را در یک کاسه مخلوط میکنیم و کمی نمک به مواد اضافه میکنیم .
سپس پنیر چدار و فلفل را اضافه میکنیم ممکن است خمیر به دست آمده کمی شل یا نازک باشد نگران نباشید. فلفل آب خمیر را جذب خواهد کرد . حالا مواد داخل ظرف فر را که قبلا چرب شده می ریزیم و ۱۵ دقیقه اجاز ه پخت می دهیم بعد از ۱۵ دقیقه حرارت را به ۲۰۰ درجه کاهش می دهیم و برای ۲۵ دقیقه دیگر پخت را ادامه می دهیم تاجایی که خمیر برشته شده و از ظرف جدا شده باشد. حالا غذا را از فر خارج میکنیم و برش میزنیم و همراه خوراک گوساله برای میهمانان سرو میکنیم
