دستور پخت دوپینگ پلو
شاید نام این پلو کمی برایتان عجیب باشد و یا تابحال نشنیده باشید بنابریان دستور پخت دوپینگ پلو برایتان مبهم میباشد در زیر دستور پخت این پلوی بسیار خوشمزه را برایتان قرار داده ایم و به این دلیل به این نام معروف است زیرا در آن از گردو و کشمش به مقدار فراوانی استفاده گردیده است.
مواد لازم برای ۲ نفر :
گردو : ۱۰۰ گرم
کشمش : ۱۰۰ گرم
پیاز بزرگ : دو عدد
برنج : ۳ پیمانه
رب انار : نصف پیمانه
شکر : ۳ قاشق سوپ خوری
ران مرغ : ۲ عدد
نمک فلفل زردچوبه : به میزان لازم
روغن مایع : به میزان لازم
آب : ۲ پیمانه
طرزتهیه :
ابتدا یکی از پیازها رو خلالی کرده وسرخ کنید و کنار بذارید سپس گردوها رو در روغن ریخته به همراه کشمش و زردچوبه و با حرارت کم تفت دهید چون خیلی سریع می سوزن .سپس پیاز داغ رو اضافه کرده و مخلوط کنید.برنج رو ابکش کرده و در قابلمه بریزید .بهتره از ته دیگ نان استفاده کنید .سپس از مخلوط کشمش وگردو لا به لا و روی برنج ریخته و اونو دم کنید.شکر رو به رب انار اضافه کرده و روی حرارت کم قرار داده و مدام هم بزنید تا رب رقیق بشه.رب انار وشکر نباید بجوشه فقط در حدی باشه که شکر کاملا حل بشه.بعد از دم کشیدن پلو ، رب انار رقیق شده رو با قاشق دور تا دور برنج بریزید.در قابلمه رو ببندید و ۱۰ دقیقه دیگر زمان بدید .پیاز رو رنده کنید و سرخ کنید تا سبک بشه.هرچه پیاز ریز تر خورد بشه غذا لعاب بیشتری خواهد داد.به مرغ نمک بزنید و کمی دو طرف اونو سرخ کنید.سپس مرغ ها رو روی پیاز سرخ کرده قرار داده و به اون زردچوبه و فلفل بزنید ،بعد کمی تفت داده سپس اب بریزید.نیم ساعت زمان بدید تا مرغ خوب بپزه سپس اونو در روغن خوب سرخ کنید تا برشته بشه.از اب مرغ می تونید در کنار غذا استفاده کنید.در آخر برنج رو مخلوط کرده و بهمراه مرغ سرو کنید . نوش جان
