دستور پخت دوپینگ پلو
شاید نام این پلو کمی برایتان عجیب باشد و یا تابحال نشنیده باشید بنابریان دستور پخت دوپینگ پلو برایتان مبهم میباشد در زیر دستور پخت این پلوی بسیار خوشمزه را برایتان قرار داده ایم و به این دلیل به این نام معروف است زیرا در آن از گردو و کشمش به مقدار فراوانی استفاده گردیده است.
مواد لازم برای 2 نفر :
گردو : 100 گرم
كشمش : 100 گرم
پياز بزرگ : دو عدد
برنج : 3 پیمانه
رب انار : نصف پيمانه
شكر : 3 قاشق سوپ خوري
ران مرغ : 2 عدد
نمك فلفل زردچوبه : به ميزان لازم
روغن مايع : به ميزان لازم
آب : 2 پیمانه
طرزتهيه :
ابتدا یکی از پيازها رو خلالي كرده وسرخ كنيد و كنار بذاريد سپس گردوها رو در روغن ريخته به همراه كشمش و زردچوبه و با حرارت كم تفت دهيد چون خيلي سريع مي سوزن .سپس پياز داغ رو اضافه كرده و مخلوط كنيد.برنج رو ابكش كرده و در قابلمه بریزید .بهتره از ته دیگ نان استفاده کنید .سپس از مخلوط كشمش وگردو لا به لا و روی برنج ريخته و اونو دم كنيد.شكر رو به رب انار اضافه کرده و روی حرارت کم قرار داده و مدام هم بزنيد تا رب رقيق بشه.رب انار وشكر نبايد بجوشه فقط در حدی باشه كه شكر كاملا حل بشه.بعد از دم کشیدن پلو ، رب انار رقيق شده رو با قاشق دور تا دور برنج بريزيد.در قابلمه رو ببنديد و 10 دقيقه ديگر زمان بدید .پیاز رو رنده كنيد و سرخ كنيد تا سبك بشه.هرچه پياز ريز تر خورد بشه غذا لعاب بيشتری خواهد داد.به مرغ نمك بزنيد و كمي دو طرف اونو سرخ كنيد.سپس مرغ ها رو روی پیاز سرخ کرده قرار داده و به اون زردچوبه و فلفل بزنيد ،بعد كمي تفت داده سپس اب بريزيد.نيم ساعت زمان بدید تا مرغ خوب بپزه سپس اونو در روغن خوب سرخ كنيد تا برشته بشه.از اب مرغ مي تونيد در كنار غذا استفاده كنيد.در آخر برنج رو مخلوط کرده و بهمراه مرغ سرو کنید . نوش جان
