مواد لازم
- ۲ عدد ران کامل مرغ
- ۱ عدد پیاز متوسط
- نصف فنجان زعفران دم کرده
- ۲برگ برگ بو
- ادویه کاری،نمک.پوددر دارچین،نمک.فلفل سیاه.زردچوبه به میزان لازم
- ۱ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
- ۱ قاشق غذاخوری سویا سس
- ۲ قاشق غذاخوری آبلیموی تازه
- روغن مایع سرخ کردنی به میزان لازم
- ۲ قاشق غذاخوری کره
- ۲ عدد فلفل دلمه و هویج خرد شده
- پیاز خلالی
- ۱ قاشق غ خ .روغن زیتون.
- ۲ قاشق غ خ. زعفران
- نمک.پاپریکا.آبلیمو به میزان لازم
- ۱ لیتر آب داغ
مراحل پخت
مرحله اول :
ابتدا تکه های مرغ رو داخل موادی که برای مرینت گفتم قرار میدیم به مدت ۱۲ساعت داخل ظرف بسته در یخچال نگهداری میکنیم
مرحله دوم :
بعد از ۱۲ساعت مرغ رو داخل کره و روغن با شعله ی ملایم سرخ میکنیم
مرحله سوم :
بعد از سرخ شدن مرغ ها اونارو از روغن درمیاریم و کنار میذارم بعد پیاز رو داخل همون روغن تفت میدیم
مرحله چهارم :
بعد از اینکه پیاز سبک شد فلفل دلمه و هویج رو اضافه میکنیم و ۵دقیقه تفت میدیم
مرحله پنجم :
ادویه ها رو به مخلوط اضافه میکنیم بعد هم رب گوجه و سویاسس
مرحله ششم :
بعد از اینکه خامی رب گرفته شد مرغ ها رو داخل ظرف میچینیم و روشون آب داغ رو میریزیم و برگ بو ها رو داخلش میندازیم به مدت ۱ساعت با حرارت ملایم باید بپزه
مرحله هفتم :
بعد از پخت مرغ دقایق آخر پخت آبلیمو و زعفران رو اضافه میکنیم و بعدم به همراه زرشک پلو نوش جان میکنیم
