سوپ برنج قهوه ای با گوشت بوقلمون

سوپ برنج قهوه ای که می خواهیم آموزش دهیم برای دو تا چهار نفر و در پانزده  دقیقه آماده سازی و در یک و نیم ساعت پخته می شود و در سطح متوسط است

مواد لازم برای تهیه سوپ برنج قهوه ای :

گوشت بوقلمون مکعبی خرد شده 200 گرم

نمک و دانه فلفل سیاه کوبیده شده به مقدار لازم

پیاز 4 قاچ شده 1 عدد

پیاز نگینی خرد شده 1 عدد

کره ذوب شده 3 قاشق سوپ خوری

کرفس مکعبی ریز خرد شده 2 عدد

برگ مریم گلی تازه نگینی خرد شده 2-3 عدد

آرد سفید 4 قاشق سوپ خوری

استاک مرغ 2 لیتر

برنج قهوه ای شسته شده 100-200 گرم

قارچ ورقه ای خرد شده 250 گرم

خامه پرچرب 200 گرم

طرز تهیه سوپ برنج قهوه ای

گوشت بوقلمون را با مقداری نمک و فلفل سیاه مزه دار کنید , سپس آن را همراه پیاز 4 قاچ شده در قابلمه ای حاوی مقداری آب جوش , روی حرارت ملایم قرار دهید تا به مدت 45 دقیقه بپزد. پس از پخت , آن را  آبکش کنید

پیاز نگینی خرد شده را در قابلمه ای حاوی نیمی از کره , روی حرارت ملایم تفت دهید تا نرم و شفاف شود , سپس کرفس , هویج و برگ های مریم گلی را به آن بیافزایید و بمدت سه تا چهار دقیقه تفت دهید تا نرم شوند. آرد را به قابلمه اضافه کنید و به مدت دو دقیقه دیگر تفت دهید

پانصد میلی لیتر از استاک مرغ را به آرامی به قابلمه بیافزایید و کاملا هم بزنید تا آرد به طور کامل با استاک مرغ مخلوط شود و ته نگیرد. سپس بقیه استاک را به آن بیافزایید , حرارت را زیاد کنید تا جوش بیاید

برنج قهوه ای را همراه مقداری نمک و فلفل سیاه به سوپ بیافزایید . حرارت را ملایم کنید , در قابلمه را بگذارید تا بمدت سی دقیقه بپزد ( در مدت زمان پخت , گه گاهی آن را هم بزنید )

قارچ را  در تابه ای حاوی بقیه کره , روی حرارت ملایم تفت دهید تا آب قارچ کاملا کشیده شود , سپس کمی نمک و فلفل سیاه به آن بیافزایید و بگذارید  بمدت پنج دقیقه بپزد تا طلایی رنگ شود . زمانی که قارچ ها شروع به ترکیدن کردند مرتب هم بزنید سپس آن را داخل سوپ بریزید .

گوشت بوقلمون پخته شده را همراه خامه به سوپ بیافزایید و بگذارید بمدت ده دقیقه دیگر بجوشد تا کلاملا جا بیفتد . در آخر کمی نمک و فلفل سیاه به سوپ بیافزایید و آن را در ظرف مورد نظر بریزید و سرو کنید

در صورت تمایل می توانید بجای استاک مرغ از همان مقدار آب همراه دو عدد قرص عصاره مرغ استفاده کنید