طبخ توپ مرغ آتشین جدید و خوشمزه در مواد لازم خمیر ذرت دارد که شیوه درست کردن خمیر ذرت در انتهای این پست آموزش داده شده است . طبخ توپ مرغ آتشین جدید و خوشمزه برای تعداد 4 نفر آماده سازی 20 دقیقه پخت 25 دقیقه سطح آسان طبقه بندی شده است
مواد لازم برای تهیه طبخ توپ مرغ آتشین جدید و خوشمزه
سینه مرغ چرخ شده 450 گرم
پیازچه پاک و نگینی خرد شده 1 عدد
فلفل چیلی قرمز بدون دانه و نگینی خرد شده 1 عدد
زنجبیل تازه نگینی خرد شده 2.5 سانتی متر
کنسرو ذرت بدون آب 100 گرم
نمک و دانه فلفل سفید کوبیده شده به مقدار لازم
روغن مایع به مقدار لازم
استاک مرغ 150 میلی لیتر
آب آناناس 4 قاش ق سوپ خوری
هویج مکعبی ریز خردش ده 1 عدد
فلفل دلمه ای قرمز و سبز مکعبی ریز خرد شده 1 عدد
رب گوجه فرنگی 1 قاشق سوپ خوری
آناناس مکعبی ریز خرد شده 100 گرم
سویا سس رقیق 1 قاشق سوپ خوری
سرکه سفید 2 قاشق سوپ خوری
شکر نرم و دانه ریز 1 قاشق سوپ خوری
خمیر ذرت به مقدار لازم
طرز تهیه طبخ توپ مرغ آتشین جدید و خوشمزه
مرغ چرخ شده را همراه پیازچه , فلفل چیلی , زنجبیل , ذرت , مقداری نمک و فلفل سیاه در ظرفی بریزید و هم بزنید . کف دست را با مقداری روغن مایع چرب کرده , از مایه آماده شده به اندازه های کوچک بردارید و در دست به شکل گرد فرم دهید
کوفته ها را داخل آبکش فلزی , حاوی کاغذ روغنی بچینید و آبکش را داخل قابلمه ای حاوی مقداری آب جوش , روی حرارت ملایم قرار دهید , در قابلمه را بگذارید تا به مدت 10 تا 15 دقیقه بجوشد و کوفته ها بخارپر شوند
استاک مرغ را همراه آب آناناس در قابلمه ای بریزید و روی حرارت زیاد قرار دهید تا جوش بیاید , سپس هویچ و فلفل دلمه ای را به آن بیافزایید. در قابلمه را بگذارید و حرارت را ملایم کنید تا سس به مدت 5 دقیقه بجوشد
رب گوجه فرنگی را در تابه ای حاوی روغن , روی حرارت ملایم تقت دهید تا خش رنگ شود سپس آن را همراه آناناس , سویا سس , سرکه سفید , شکر و خمیر ذرت به قابلمه حاوی سس بیافزایید و بگذارید به مدت 5 دقیقه روی حرارت ملایم بماند تا طعم مواد با یکدیگر ترکیب شوند
در آخر مقداری فلفل سیاه به سس اضافه کننید و قابلمه را از روی خرارت بردارید و سس را کف ظرف مورد نظر بریزید , کوفته های مرغ را از آبکش فلزی خارج کرده و روی سس در ظرف بچبنبد و سرو کنید
طرز تهیه خمیر ذرت
2 قاشق چای خوری آرد ذرت را همراه 4 قاشق چای خوری آب در ظرفی بریزید و هم بزنید تا خمیر ذرت به دست آید
