طریقه درست کردن خوشمزه ترین بادام پلو

بادام پلو در ترکیه بسیار پرطرفدار اصولا در منزل ما برنج از غذاهای پرطرفدار است در کنار هر غذا  درست می شود . چون پلوی ساده تکراری می شود می خواهیم پلوهای متفاوتی درست کنیم  یکی از این ها هم بادام پلو است. بادام در آشپزی ترکیه جایگاه خاصی دارد .بادام سرشار از امگا ۳ است دوست قلب و رگ های شماست .فشار خون را تنظیم کرده  و قند خون را  متعادل میکند برای تقویت استخوان خوبست کلسترول بد را کاهش میدهد , سردرد را درمان میکند خستگی و بی خوابی را از بین می برد

مواد لازم برای تهیه بادام پلو برای ۳ نفر :

برنج ۱ لیوان

کره ۱ قاشق غذاخوری سرپر

آب جوش ۲ لیوان

نمک

مواد لازم برای روی پلو :

بادام خام ۱ استکان

کره ۱ قاشق مربا خوری

روغن زیتون مقداری

طرز تهیه بادام پلو :

برای درست کردن بادام پلو یک لیوان برنج را در آب ولرم و نمک بمدت نیمساعت خیس میکنیم سپس آبکش کرده و برنج را چند بار می شوئیم و آبکش میکنیم.در یک قابلمه متوسط یک قاشق غذا خوری کره سرپر را ذوب کرده روی آن برنج آبکش شده را ریخته و بمدت  دو دقیقه تفت میدهیم  روی برنج ها دو لیوان آب جوش ریخته و مقداری نمک می ریزیم و هم میزنیم.درب قابلمه را گذاشته  و میگذاریم بجوشد وقتی جوشید حرارت ر ا کم کرده و میگذاریم تا آبش را بکشد.اگر برنج کمی زنده بود کمی دیگر آب می ریزیم  و میگذاریم برنج بپزد وقتی برنج پخت درب قابلمه را باز کرده روی آن با حوله کاغذی دمکنی گذاشته و دربش را گذاشته ده دقیقه دم بکشد

یک استکان بادام خام را در یک ظرف ریخته روی آن آب جوش میریزیم بمدت ده دقیقه صبر کرده  تا براحتی پوستش جدا شود اکنون آب بادام را دور ریخته و پوست بادام ها را جدا میکنیم.در یک تابه کوچک یک قاشق مربا خوری کره و خیلی کم روغن زیتون ریخته تا کره ذوب شود روی روغن ها بادام بدون پوست را ریخته و ملایم تفت  داده تا رنگش به رنگ قهوه ای ملایم در آید.روی پلوی دم کشیده بادام ها و مقداری جعفری ریز خرد شده ریخته و هم میزنیم

اکنون بادام پلوی ما آماده است