طریقه پخت پلو ماش دارچینی

پلو ماش دارچینی برای چهار نفر و در بیست دقیقه آماده سازی و زمان پخت هم یک ساعت و نیم است

مواد لازم برای تهیه پلو ماش دارچینی

عدس نصف پیمانه

ماش ۱ پیمانه

پیاز داغ نصف پیمانه

زردچوبه پودر شده ۱ قاق چای خوری

روغن مایع به مقدار لازم

گوشت چرخ شده مخلوط گوسفند و گوساله ۲۵۰ گرم

دارچین پودر شده ۲ قاشق غذا خوری

فلفل سیاه پودر شده و نمک به مقدار لازم

چوب دارچین به تعداد لازم

برنج ۳ پیمانه

کره نصف کیمانه

طرز تهیه پلو ماش دارچینی

عدس و ماش خیس و آبکش شده , نیمی از پیاز داغ و زردچوبه را در قابلمه ای حاوی مقداری آب , روی حرارت ملایم قرار دهید تا حبوبات به مدت یک ساعت بپزند , سپس آن ها را آبکش کنید

در تابه ای حاوی روغن داغ , گوشت چرخ کرده , بقیه پیاز داغ  نیمی از پودر دارچین , فلفل و نمک را ریخته و روی حرارت ملایم تفت دهید تا گوشت بپزد و آب آن کاملا کشیده شود . در آخر , یک تکه چوب دارچین به تابه بیفزایید تا عطر و طعم دارچین کاملا جذب مواد شود , پس از پخت کامل گوشت , چوب دارچین را از تابه خارج کنید

آب روی برنج خیس شده را خالی کنید و آن را به مدت ۱۰ تا ۱۴ دقیقه داخل قابلمه  ای حاوی آب جوش بریزید تا آماده شود , سپس آبکش کنید ,

در قابلمه ای حاوی مقداری روغن داغ , مقداری از برنج را بریزید , سپس روی آن مقداری مخلوط گوشت و نیمی از حبوبات را ریخته و پودر دارچین را لابه لای آن بپاشید . مجددا مقداری برنج بریزید

به همین ترتیب یک لایه مخلوط گوشت , حبوبات , دارچین و یک لایه برنج بریزید . در قابلمه را بگذرید و حرارت را زیاد کنید تا بخار برنج بلند شود

کره را با سه قاشق سوپ خوری روغن مایع , روی حرارت را  ملایم داغ کنید و زمانی که بخار برنج بلند شد , روی آن بریزید . در ظرف را بگذارید و حرارت را ملایم کنید تا برنج به مدت ۳۰ دقیقه دم بکشد. پس از پخت , پلو ماش دارچینی را در ظرف مورد نظر ریخته روی آن را با بقیه چوب های دارچین و پودر دارچین تزیین کنید


به اشتراک بگذارید: پینترست تلگرام تامبلر لینکدین ایمیل

یک پاسخ بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.