زیتون میوه کوچک و بیضی شکلی است که درختچه آن غالبا در نواحی مدیترانه ای رویش دارد.و کشورهای یونان , ایتالیا , اسپانیا مهمترین تولید کننده زیتون است.زیتون را بنا بر نوع مصرف می توان به شکل خام یا آغشته به انواع چاشنی ها مصرف کرد. که معمولا چاشنی دار آن بیشتر طرفدار دارد. زیتون با توجه به زمان برداشت رنگ های سبز, زرد , قرمز , بنفش و سیاه دارد گرچه نوع سیاه مرغوبتر بنظر می رسد.اما در واقع تفاوت بارزی در مورد خواص بین آنها نیست بلکه گاه به دلیل افزودن رنگ سیاه می شود که مضر خواهد بود
فواید گنجاندن زیتون در برنامه غذایی
زیتون صرف نظر از انواع مختلف اشتها آور است ومتخصصان تغذیه مصرف روزانه هفت عدد از این میوه را توصیه میکنند زیرا از نظر تامین نیازهای غذایی , زیتون یک ماده انرژی زا است. زیتون ارزش غذایی بالایی دارد. این میوه کلسیم مورد نیاز بدن را تامین میکند.منبع خوبی از ویتامین ها بخصوص ویتامین های E ,A و همچنین اسیدهای آمینه ضروری برای کارکرد تمام اندام های بدن است
اسید اولئیک موجود در آن خواص عالی برای محافظت از قلب دارد.چربی های موجود از نوع چربی های غیر اشباع تک مولکولی است که برای سلامتی بسیار مفید است و خطر ابتلا به تصلب شرائین را کاهش داده و در افزایش HDL خون موثر است
مصرف زیتون از بروز آرتریت پیشگیری کرده و به دلیل وجود آنتی اکسیدانها روند پیر شدن سلولهای بدن را به تعوق می اندازد
مجموعه این عوامل باعث شده تا زیتون یک ماده غذایی بی نظیری برای ورزش کاران باشد و متخصصان توصیه میکنند قبل و بعد از تمرینات ورزشی حتما چند عدد زیتون همراه با آب یا اب میوه میل کنند.
این خواص زیتون را همیشه در نظر داشته باشید و حتما در برنامه غذایی روزانه خود بگنجانید تا از فواید بی نظیر آن بهرمند شوید
