چگونه بروسکتای اسفناج درست کنیم

در هنگام خرید , اسفناج جوان با ساقه کوتاه و برگ های ترد و سبز رنگ را انتخاب کنید , زیرا اسفناج با برگ های پهن , زرد رنگ و ساقه بلند لطافت ندارد در صوت عدم دسترسی به اسفناج جوان , ساقه بلند و خشن اسفناج را جدا کرده  و فقط برگ های آن را مصرف کنید

مواد لازم برای تهیه بروسکتای اسفناج

پیاز نگینی خرد شده 1 عدد

سیر کوبیده شده 4 حبه

روغن زیتون یک چهارم پیمانه

کره ذوب شده 4 قاشق سوپ خوری

اسفناج پاک  و ریز خرد شده یک و نیم پیمانه

پنیر گودای رنده شده 180 گرم

جوز هندی رنده شده یک چهارم قاشق چای خوری

فلفل سیاه پودر شده یگ دوم فاشق چای حوری

مغز گردوی خرد شده 50 گرم

نان فرانسوی 2 عدد

پنیر موتزارلا رنده شده 240 گرم

طرز تهیه بروسکتای اسفناج

فر را از 15 دقیقه قبل روی حرارت 180 درجه سانتی گراد تنظیم و گرم کنید پیاز و سیر را در تابه ای حاوی روغن زیتون و کره تفت دهید سپس اسفناج را به آن اضافه کرده و تفت دهید تا آب آن کشیده شود.

پنیر گودا , جوزهندی و فلفل را به تابه اضافه کرده و بگذارید روی حرارت بماند تا پنیر کاملا ذوب شود در آخر گردو را افزوده و تابه را از روی حرارت بردارید اکنون نان فرانسوی را برش داده و یک لایه از مواد آماده شده را روی آن قرار دهید , پنیر موتزارلا را روی آن ریخته و به مدت تقریبی سی دقیقه در طبقه وسط فر گرم شده قرار دهید تا پنیر ذوب و طلایی رنگ شود سپس سرو کنید