پوره عدس قالبی خوشمزه و آسان است و طعم عالی دارد چون در ترکیبات پوره عدس قالبی عدس و سویا و بلغور وجود دارد با درست کردن این خوراک , پیش غذای متفاوتی را تجربه کنید . پوره عدس قالبی با این مقدار برای 2 نفر آماده سازی در 15 دقیقه و همچنین به 20 دقیقه استراحت نیاز دارد و در یک ساعت و 20 دقیقه هم پخته می شود و در سطح متوسط طبقه بندی شده است
مواد لازم برای تهیه پوره عدس قالبی
سویا 20 گرم
عدس 100 گرم
بلغور گندم 15 گرم
پیاز 4 قاچ شده 1عدد
موسیر خرد شده 1 عدد
جعفری پاک و خرد شده 10 گرم
نمک و دانه فلفل سیاه کوبیده به مقدار لازم
روغن زیتون به مقدار لازم
آب لیمو ترش به مقدار لازم
طرز تهیه پوره عدس قالبی
سویا را در ظرفی حاوی مقداری آب ولرم به مدت 30 دقیقه خیس کرده , سپس آبکش کنید و با دست , سویا را فشار دهید تا آب اضافی آن گرفته شود. عدس خیس و آبکش شده را همراه بلغور گندم , سویا , پیاز موسیر , جعفری و مقداری فلفل سیاه در قابلمه حاوی 500 میلی لیتر آب جوش بریزید و به مدت یک ساعت روی حرارت ملایم قرار دهید تا بپزند و آب آن کاملا کشیده شود . در اواخر پخت مقداری نمک به آن بیافزایید , سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید و مواد را با گوشت کوب برقی بکوبید تا به صورت پوره در آید.
داخل ظرفی نسوز و مخصوص فر را با قلم موی مخصوص آشپزی , به مقداری روغن زیتون آغشته کنید . مایه آماده شده را داخل ظرف ریخته و سطح آن را با پشت قاشق صاف کنید , سپس روی ظرف را با فویل آلومینیومی بپوشانبد و 20 دقیقه در طبقه وسط فر گرم شده , روی حرارت 180 درجه سانتی گراد قرار دهید تا بپزد . پس از پخت , پوره عدس قالبی را از فر خارج کرده و برش دهید , سپس آن را در ظرف مورد نظر چیده , مقداری آب لیمو ترش تازه روی آن بریزید و سرو کنید
