کاسه زمستانی مراکش

کاسه زمستانی مراکش: این کاسه زمستانی آمیخته‌ای از طعم‌ها و چاشنی‌های مختلف استادویه‌ها همراه با ماست خنک طعم متعادلی به این کاسه زمستانی خواهند داد.در ۵۴۲ گرم از آن ۸۴۰ کالری۴۲ گرم چربی, کربوهیدرات ۹۳ گرمقند ۱۹ گرم, پروتئین ۳۳ گرم, نمک ۱.۴ گرم وجود دارد

کاسه زمستانی مراکش :

مواد لازم برای تهیه  کاسه زمستانی مراکش:

مواد لازم برای هویج زیره ای کبابی:

روغن زیتون ۱ قاشق غذا خوری
شربت افرا ۲ قاشق غذا حوری
زیره سبز ۲ قاشق چای خوری
هویج ۳ عدد پوست کنده و خرد شده

مواد لازم برای نخود کبابی:

روغن زیتون ۱ قاشق غذا خوری
 ادویه مراکشی ۱ قاشق چای خوری
نخود آبکش شده ۴۰۰ گرم
گردو ۶۰ گرم
تخم کدو ۳۰ گرم

مواد لازم برای فلافل:

نخود آبکش شده ۴۰۰ گرم
پیاز ۱ عدد
سیر له شده ۱ عدد
زیره سبز ۱ قاشق چای خوری
گشنیز خرد شده ۱ قاشق عدت حوری
دارچین ۱ قاشق چای خوری
جعفری خردشده ۱ قاشق غذا حوری
آرد ساده ۳ قاشق غذا خوری

مواد لازم برای خوراک لوبیا

بلغور۱۸۰ گرم
لبو نصف پیمانه
آب لیمو نصف پیمانه
زیره سبز ۲ قاشق جای خوری
مواد لازم برای ماست گشنیز و لیمو
ماست سویا ۸۰ میلی لیتر
لیموترش نصف لیمو
گشنیز به مقدار لازم

مواد لازم برای سرو : 

کلم پیچ ۱۵۰ گرم
 تربچه ۶ عدد
بادام پوست کنده ۳ قاشق غذا خوری
کنجد ۳ قاشق غذا خوری
پیاز ۳ عدد خرد شده

طرز تهیه کاسه زمستانی مراکش

ابتدا فر را در دمای ۱۸۰ درجه روشن میکنیم تا داغ شود برای درست کردن هویج کبابی ابتدا روی هویج ها روغن , شربت افرا و زیره سبز را با هم مخلوط کرده و روی هویج ها می ریزیم و هویج ها را در ظرف مورد نظر داحل فر به مدت ۳۰ تا ۳۵ دقیقه کبابی میکنیم و در مرحله بعد برای درست کردن نخود کبابی در ابتدا تمام مواد شامل ادویه مراکشی نخود و گردو را با هم مخلوط کرده به مدت ۲۰ دقیقه داخل فر میگذاریم و بعد از فر خارج کرده و تخم کدو را روی آن می ریزیم و سپس به مدت ده دقیقه داخل فر می گذاریم

برای درست کردن فلافل کافی است که تمام مواد مورد نیاز را داخل غذا ساز ریخته و خوب مخلوط می‌کنیم تا زمانی که‌ مخلوط خمیری به دست بیاید و به مدت ۱۵ دقیقه داخل فر میگذاریم تا زمانی که قهوه‌ای رنگ شود و خوب مغز پخت شود. برای سرو کردن این غذا ابتدا کلم پیچ ها را به مدت سه تا چهار دقیقه در آب می جوشانیم سپس خوب خشک می‌کنیم. کلم  را در کف ظرف مورد نطر می‌چینیمسپس هویجفلافل و تربچه های خرد شده, لبو, نخود کبابی و گردو را به ظرف اضافه کردهبادام‌های خرد شده, کنجد و پیاز را روی تمام موجود در ظرف ریخته, همراه  ماستگشنیز و لیمو میل میکنیم


به اشتراک بگذارید: پینترست تلگرام تامبلر لینکدین ایمیل

یک پاسخ بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.