پاستا سبز برای 4 نفر آماده سازی 30 دقیقه پخت 15 دقیقه در سطح متوسط طبقه بندی شده است
مواد لازم برای تهیه پاستاسبز
برای درست کردن پاستا سبز به این مواد نیاز داریم :
پاستای فرمی 350 گرم
نمک و دانه فلفل سیاه کوبیده شده به مقدار لازم
مغز تخمه آفتاب گردان 60 گرم
کدو سبز ورقه ای خرد و بلانچ شده 125 گرم
کلم بروکلی گل گل و بلانچ شده 125 گرم
قارچ ورقه ای خرد شده 125 گرم
آب لیمو ترش تازه 1 قاشق سوپ خوری
روغن مایع مخصوص سرخ کردن به مقدار لازم
پنیر نرم پر چرب 200 گرم
شیر 150 کیلی لیتر
ریحان پاک و خرد شده 10 پرم
پنیر بلو چیز مکعبی ریز خرد شده 90 گرم
برگ ریحان تازه پاک شده مقداری برای تزیین
طرز تهیه پاستا سبز
پاستا را همراه کمی نمک , در قابلمه ای حاویمقداری آب جوش بریزید و بگذارید 20 دقیقه , روی حرارت زیاد بجوشد تا نرم شود , سپسآن را آبکش کنید . تخمه آفتابگردان را روی سینی فر بریزید و به مدت 8 تا 10 دقیقهدر طبقه وسط فر گرم شده , روی حرارت 180 درجه سانتی گراد قرار دهید تا قهوه ایروشن شوند , سپس سینی را از فر خارج کرده و کنار بگذارید .
کدو سبز و کلم بروکلی را به مدت 5 دقیقه در قابلمه ای حاوی مقداری آب جوش و نمک بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا نرم شوند , سپس آبکش کنید . قارچ را همراه آب لیمو ترش تازه در تابه ای حاوی مقداری روغن داغ , روی حرارت ملایم تفت دهید تا آب قارچ کاملا کشیده شود
پنیر نرم را در تابه ای ریخته و به آرامی همبزنید و شیر را به آن بیافزایید و هم بزنید با با یکدیگر مخلوط شوند , سپس قارچ راهمراه ریحان به آن اضافه کرده و به مدت 2 تا 3 دقیقه تفت دهید در آخر پنیر بلو چیزرا همراه کمی نمک و فلفل سیاه به تابه بیافزایید و هم بزنید
پاستا را همراه سبزیجات به سس بلوچیز بیافزاییدو زیر و رو کنید تا مواد کاملا با یکدیگر مخلوط شوند . تخمه آفتابگردان را به آن اضافهکرده و هم بزنید پاستا را در ظرف مورد نظربریزید روی آن را با ریحان تزیین و سرو کنید
