سوپ پاشا از خوشمزه های پرطرفدار است چون علاوه بر خوشمزه بودن درست کردنش هم آسان است و در مدت زمان کوتاهی می توان سوپ پاشا را درست کرد . در زیر آموزش مراحل تهیه را با هم می بینیم :
مواد لازم برای تهیه سوپ پاشا :
این اندازه ها برای ۵ نفر است
ران مرغ بزرگ ۳ عدد
آب مرغ ۵.۵ لیوان
نخود پخته ۱ لیوان
رشته سوپ نصف لیوان
نمک
مواد لازم برای تربیه سوپ :
ماست ۲ لیوان
آرد ۲ قاشق غذا خوری
مواد لازم برای روی سوپ :
کره
پاپریکا
طرز تهیه سوپ پاشا
برای درست کردن این سوپ خوشمزه در یک قابلمه متوسط سه عدد ران مرغ را ریخته روی آن هفت لیوان آب می ریزیم تا ران ها بپزد و نرم شود سپس ران های مرغ پخته شده را از آب خارج کرده و می گذاریم سرد شود و سپس مرغ ها را کوچک خرد می کنیم . برای درست کردن تربیه سوپ در یک کاسه دو قاشق غذا خوری ماست و دو قاشق آرد را با هم مخلوط کرده خوب هم زده , آب مرغ در قابلمه پنج و نیم لیوان است که از آن یک تا دو ملاقه می ریزیم و سریع هم میزنیم تا ولرم شود سپس در قابلمه ای که آب مرغ وجود دارد می ریزیم و مرتب هم زده تا بجوشد
به سوپ در حال جوش یک لیوان نخود پخته و نصف استکان رشته سوپ می ریزیم و سپس مرغ های خرد شده را می ریزیم وقتی رشته سوپ پخته شد گاها هم میزنیم تا بپزد سپس نمک ریخته اگر سوپ خیلی سفت شود آب گرم یا آب مرغ می ریزیم و مقداری دیگر می جوشانیم اکنون سوپ پاشا آماده است
در ظرف مورد نظر ریخته رویش ترکیبی از پاپریکای سرخ شده در کره می ریزیم و آماده سرو کردن است
بهار آمد تا به ما نشان دهد پایان شب سیه سفید است در نظام طبیعت هم مصداق دارد چرا که ثابت کرده است صدای سوز و زمهریر کولاک می تواند با نغمه دلنشین بلبل ها و سرود دسته جمعی چکاوک ها جایگزین شود فقط باید صبر پیشه کرد اما بهاری که از آن صحبت می کنیم قطعا برای ما ایرانی ها سرسبزتر , دلنشین تر , لذت بخش تر و زیباتر از هر بهار دیگری است , چرا که آغاز آن همزمان است با برپایی جشن نوروز و تحویل سال جدید است
