این غذای بادمجان گوشت چرخ شده هم دارد که یک غذای خوب و مغذی برای وعده افطار است که شما هم میتوانید درست کنید این غذا درست کردنش پنجاه دقیقه طول کشیده آماده کردن نیم ساعت و پخت هم بیست دقیقه است و برای سه نفر است. این غذا خیلی خوشمزه و در ترکیه بسیار پرطرفدار است
مواد لازم برای تهیه غذای بادمجان
برای تهیه این نوع غذای بادمجان این مواد را تهیه و در دسترس قرار دهید :
بادمجان متوسط ۴ عدد
گوشت چرخ شده ۳۰۰ گرم
پیاز متوسط ۱ عدد
سیر ۱ حبه
گوجه فرنگی متوسط نصف عدد
روغن زیتون ۳ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل سیاه و زیره
طرز تهیه غذای بادمجان
برای تهیه این خوراک خوشمزه سیصد گرم گوشت نیم چرب را در قابلمه ریخته تا وقتی آبش را بکشد , گاه هم میزنیم تابپزد سپس سه تا چهار قاشق غذا خوری روغن زیتون و یک عدد پیاز ریز خردشده می ریزیم سپس سه عدد فلفل سبز ریز خرد شده و یک حبه سیر می ریزیم وقتی سیر و فلفل نرم شد می پزیم . اکنون به قابلمه دو عدد گوجه فرنگی مربعی خردشده ریخته هم میزنیم سپس دو قاشق غذا خوری رب , نمک و فلفل سیاه و زیره می ریزیم و تا وقتی نرم شوند می پزیم. وقتی گوجه فرنگی ها خوب نرم شد مواد گوشتی را می ریزیم یک لیوان آب گرم ریخته و به مدت یک دقیقه می جوشانیم و حرارت را خاموش میکنیم
اکنون چهار عدد بادمجان را یک در میان پوست گرفته و خوب شسته و حلقه های بادمجان نه کلفت و نه نازک باشد سپس بادمجان را در روغن داغ سرخ میکنیم نصف بادمجانها را در یک قابلمه متوسط چیده و رویش مقداری از مواد گوشتی می ریزیم در آخر بقیه بادمجان را چیده و رویش مواد گوشتی را می ریزیم در حرارت قرار داده تا بجوشد بمدت پانزده تا بیست دقیقه میپزد میتوایند با برنج یا بلغور سرو کنید
نوش جان
