خوراک ماش آب دار نیست اما در صورت نیاز می توانید مقدار استاک را افزایش دهید. بسیار خوراک خوشمزه ای است و روش طبخ آن هم ساده است و برای کسانی که نمی خواهند در وعده غذایی خود از گوشت و مرغ و برنج استفاده کنند بسیار عالیست
مواد لازم برای تهیه خوراک ماش
ماش ۶۰ گرم
عدس ۴۰ گرم
نمک و دانه فلفل سیاه کوبیده شده به مقدار لازم
پیاز خلالی خرد شده ۱ عدد
روغن مایع مخصوص سرخ کردن به مقدار لازم
سیر کوبیده شده ۲ حبه
سیب زمینی خلالی خرد شده ۲ عدد
هویج خلالی خرد شده ۲ عدد
رب گوجه فرنگی ۲ قاشق سوپ خوری
استاک سبزیجات ۵۰۰ میلی لیتر
جعفری پاک و درشت خردش ده به مقدار لازم
طرز تهیه خوراک ماش
برای تهیه این خوراک خوش طعم , ماش و عدس خیس و آبکش شده را در قابلمه ای حاوی مقداری آب جوش بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا به مدت یک ساعت بپزند در اواخر پخت , کمی نمک به آن بیافزایید و آبکش کنید . پیاز را در قابلمه ای حاوی روغن داغ , روی حرارت ملایم تفت دهید تا نرم و شفاف شود , سپس سیر را به آن بیافزایید و تفت دهید تا عطر آن به مشام برسد . سیب زمینی و هویج را به آن بیافزایید و تفت دهید. رب گوجه فرنگی را در تابه ای حاوی روغن داغ تفت دهید تا خوش رنگ شود , سپس آن را همراه مقداری , نمک و فلفل سیاه به قابلمه حاوی سبزیجات بیافزایید و تقت دهید.
استاک سبزیجات را به قابلمه افزوده , حرارت را زیاد کنید تا جوش بیاید , سپس ماش و عدس پخته شده را به قابلمه بیافزایید و حرارت را ملایم کنید تا خوراک به مدت سی دقیقه بپزد و کاملا جا بیافتد . پس از این مدت خوراک را در ظرف مورد نظر ریخته جعفری را روی آن بپاشید و همراه نان سرو کنید
