این سالاد پالمیرای سیب زمینی از سال ۹۰ تا ۲۰۰۰ میلادی از بهترین سالادها شناخته شده است و رنگ آن برای مهمانان هم جذابیت دارد این سالاد پالمیرای سیب زمینی نیم ساعته درست شده است و برای شش نفر است
مواد لازم برای تهیه سالاد پالمیارای سیب زمینی
سیب زمینی متوسط ۶ عدد
روغن زیتون ۳ فجان کوچک
سس مایونز ۶ قاشق غذا خوری
نمک ۱ قاشق مربا خوری , فلفل سیاه , پاپریکا
آب لیمو ترش ۱ عدد
هویج نازک و دراز ۲ عدد
پیازچه ۴ عدد
شوید ۱ مشت
کلم قرمز خرد شده ۲ لیوان سرپر
آماده سازی سالاد پالمیارای سیب زمینی
برای تهیه سالاد پالمیارای سیب زمینی سیب زمینی ها را شسته روی آن آب ریخته تا اندازه ای که روی سیب زمینی ها با آب پوشانده شود و بپزد سپس آبکش میکنیم وقتی ولرم شد پوست سیب زمینی ها را گرفته و در یک کاسه له کرده تا پوره شود داخلش سس مایونز , آب لیمو ترش تازه , نمک , پاپریکا و فلفل سیاه ریخته و خوب هم میزنیم
اکنون پوست هویج را گرفته و رنده میکنیم در یک تابه یک فنجان کوچک در اندازه فنجان قهوه روغن زیتون و هویج را می ریزیم و در حرارت متوسط یه مدت چهار تا پنج دقیقه تفت میدهیم وقتی هویج ها کمی نرم شد در کاسه می ریزیم در همان تابه یک فنجان دیگر روغن زیتون می ریزیم و این بار پیازچه های ریز خرد شده و شوید را می ریزیم در حرارت متوسط به مدت دو تا سه دقیقه تفت میدهیم و همراه با روغن در یک کاسه دیگر می ریزیم دوباره در همان تابه یک فنجان دیگر روغن زیتون می ریزیم و کلم قرمز ریز خرد شده را می ریزیم و سریع به مدت پنج تا شش دقیقه تفت داده تا نرم شود و از حرارت برمی داریم
طرز تهیه سالاد پالمیرای سیب زمینی
اکنون پوره سیب زمینی را سه قسمت کرده یک قسمت آ ن را با هویج مخلوط کرده دومین آن را در یک ظرف دیگر با پیازچه و شوید مخلوط کرده و سومی را با کلم قرمز مخلوط میکنیم
در یک قالب کیک متوسط بیست تا بیست و پنج سانتی با دو قاشق غذا خوری روغن زیتون چرب کرده اول مخلوط کلم قرمز را می ریزیم روی آن را صاف میکنیم سپس روی آن مخلوط هویج و در آخر مخلوط شوید را می ریزیم و رویش را صاف میکنیم و به مدت دو تا سه ساعت در یخچال قرار داده سپس برمی گردانیم و با سس مایونز تزیین کرده و آماده سرو کردن است و مثل کیک برش میزنیم
