اگر می خواهید غذایی سالم و خانگی و گیاهی تهیه کنید می توانید کوکوی اسفناج را امتحان کنید این غذا سرشار از آهن،فولات،ویتامین سی و ویتامین آ است پیشنهاد می کنیم طبخ این غذای خوشمزه را در ادامه این بخش یادبگیرید. به ارزش تغذیه ای کوکوی اسفناج در ادامه این بخش اشاره شده است.
کوکوی اسفناج، غذایی جذاب و خوش‌طعم برای شام یا حتی ناهاری سبک است. برای تهیه این کوکو برای ۶ نفر به ۸ عدد تخم‌مرغ بزرگ، یک و نیم قاشق چای‌خوری شوید خشک، یک‌چهارم قاشق چای‌خوری نمک، یک‌چهارم قاشق چای‌خوری فلفل، ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون فرابکر، ۲ عدد پیازچه کامل با برگ، ۱۵۰ گرم اسفناج ترد و تازه،نصف فنجان کالباس خردشده و نصف فنجان پنیر پیتزا نیاز داریم. برای آماده کردن کوکوی اسفناج باید ابتدا قسمت گریل فر را روشن و دمای آن را روی ۴۵۰ درجه فارنهایت تنظیم کنید. تخم‌مرغ‌ها را بشکنید و آنها را با شوید، نعنا و فلفل ترکیب کنید. تابه‌ای نچسب را گرم کنید و روغن را داخل آن بریزید. پیازچه‌های خردشده را حدود ۴ دقیقه تفت دهید تا نرم شوند. اسفناج و کالباس خردشده را به تابه بیفزایید. ۱ دقیقه این ترکیبات را تفت دهید. حالا ترکیب تخم‌مرغ را روی سبزیجات بریزید. حدود ۲ تا ۳ دقیقه دما را کم کنید تا کف کوکو طلایی شود. پنیر را روی سایر مواد بریزید و تابه را حدود ۵ دقیقه داخل فر بگذارید. بعد از آب و طلایی شدن پنیر، غذا را از فر خارج کنید. هر وعده از این غذا حدود ۲۱۷ کیلوکالری انرژی، ۱۵ گرم چربی، ۲۹۶ میلی‌گرم کلسترول، ۶ گرم کربوهیدرات، ۱۴ گرم پروتئین، ۱ گرم فیبر، ۴۱۸ میلی‌گرم سدیم و ۳۲۰ میلی‌گرم پتاسیم دارد. ضمن اینکه می‌تواند ۱۵ درصد از نیاز روزانه بدن به آهن، ۲۴ درصد به فولات، ۶۳ درصد به ویتامین A و ۱۷ درصد به ویتامین C را هم تامین کند.
اگر می خواهید خاصیت درمانی اسفناج را تقویت کنید، می توانید این کوکو را با سالاد سبزیجات میل کنید. سالادی که برای تهیه آن از کاهو، کلم قرمز و گوجه استفاده کرده اید. وجود کاهو در این سالاد می تواند اثرپذیری اسفناج را در بدن افزایش دهد و تاثیر درمانی بهتری بر عملکرد دستگاه گوارش به ویژه کندی حرکت روده ها داشته باشد.
