مقوی ترین پیش غذا : سالاد سبزیجات با مرغ تریاکی : درصورت تمایل می توانید سالاد سبزیجات با مرغ تریاکی را در یخچال قرار ندهید و آن را به عنوان پیش غذا یا خوراک اصلی به صورت گرم سرو کنید. به دلیل داشتن سویا سس از استفاده از نمک در این سالاد خودداری کنید . آماده سازی ۲۰ دقیقه استراحت ۵۰ دقیقه و در سطح متوسط است
مواد لازم :
سینه مرغ نواری برش خورده ۵۰۰ گرم
سویا سس تریاکی ۲ قاشق سوپ خوری
روغن زیتون ۳ قاشق سوپ خوری
کره ذوب شده به مقدار لازم
پیاز ۱ عدد
کدو سبز ۲ عدد
هویج ۲ عدد
فلفل دلمه ای سبز و قرمز و زرد از هر کدام ۱ عدد
قارچ ورقه ای خرد شده ۸ عدد
جوانه ماش ۳۰۰ گرم
دانه کنجد سفید ۳ قاشق سوپ خوری
سویا سس نصف پیمانه
دانه فلفل سیاه کوبیده شده به مقدار لازم
آب لیمو ترش تازه ۱ قاشق سوپ خوری
طرز تهیه سالاد سبزیجات با مرغ تریاکی
برش های مرغ را همراه سویا سس تریاکی , شکر قهوه ای و یک قاشق سوپ خوری روغن زیتون در ظرفی ریخته و زیر و رو کنید . روی ظرف را با سلفون بپوشانید و به مدت حداکثر ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا مزه دار شود . پس از این مدت , مرغ را از یخچال و مواد مرینیت خارج کتید . تکه های مرغ مزه دار شده را در تابه ای حاوی کره , روی حرات ملایم تفت دهید تا طلایی رنگ شوند , سپس آن ها را از تابه خارج کرده و روی حوله کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن ها گرفته شود. پیاز , کدو سبز , هویج و فلفل های دلمه ای را به صورت خلال های بلند و یکدست برش داده , سپس هر یک از آن ها را به ترتیب در تابه ای حاوی کره , روی حرارت ملایم تفت دهید ( سبزیجات را در حدی تفت دهید که تردی خود را ازدست ندهند ) در آخر قارچ و جوانه ماش را به تابه بیافزایید و تفت دهید. تکه های مرغ را همراه کنجد , سویا سس , بقیه روغن زیتون , آب لیمو ترش تازه و کمی فلفل سیاه به تابه بیافزایید و تفت دهید , سپس تابه را از روی حرارت بردارید . سالاد را در ظرفی ریخته و به مدت بیست دقیقه در یخچال قرا ردهید تا سرد شود . پس از این مدت , آن را از یخچال خارج و سرو کنید
