نوعی دسر انگلیسی با استفاده از سفیده تخم مرغ : اسم این دسر انگلیسی ایتون مس است که مواد اصلی این دسر مرنگ است که از ترکیب سفیده تخم مرغ تهیه شده است برای چهار نفر در ده دقیقه آماده و در نود دقیقه هم پخته می‌شود برای تهیه این دسر به خامه و پنیر ماسکارپونه و هر نوع میوه ای که خواستید احتیاج داریم البته ما از آلبالو و تمشک استفاده کردیم و همچنین مواد اصلی این دسر مرنگ است که با استفاده از سفیده تخم مرغ درست می شود و برای تزیین روی آن هم از شکلات تلخ رنده شده استفاده می کنیم
نوعی دسر انگلیسی با استفاده از سفیده تخم مرغ :
مواد لازم برای تهیه دسر انگلیسی ایتون مس :
کرم:
خامه ۲۰۰ میلی لیتر
پنیر ماسکارپونه ۱۰۰ گرم
پودر قند ۲ قاشق غذا خوری
رنده پوست لیموترش نصف عدد
آلبالو و تمشک (یا هر میوه دلخواه) یک و نیم لیوان
آب پرتقال و رنده گوست پرتقال) نصف عدد
شکر ۲ قاشق غذا خوری
نشاسته۱ قاشق مربا خوری
آب ۱ قاشق غذا خوری
مرنگ:
سفیده تخم مرغ ۲ قاشق غذا خوری
شکر ۱۰۰ گرم (نصف لیوان)
مواد رویی:
شکلات تلخ رنده شده ۳۰ گرم
طرز تهیه دسر انگلیسی اتون مس
با میکسر سفیده تخم مرغ را با شکر به مدت سه تا چهار دقیقه همگی زنیم اکنون مرنگ را با قاشق روی کاغذ روغنی ریخته و در ۱۱۰ درجه به مدت یک و نیم ساعت می‌پزیم باید داخلش کمی مرطوب باشد و کاملاً سرد می‌کنیم . در این فاصله میوه ها را آماده می‌کنیم در قابلمه میوه‌ها, شکر, پوست لیمو و پرتقال رنده شده و آب پرتقال را می‌ریزیم و وقتی به دمای جوش رسید. در یک کاسه دیگر نشاسته و آب را مخلوط کرده و روی میوه ها می‌ریزیم و در کاسه ریخته می‌گذاریم سرد شود . برای درست کردن این سر در یک ظرف پیرکس یا لیوان دسر مرنگ سپس کرم در آخر میوه را می‌ریزیم و رویش شکلات می‌ریزیم
