نگهداری زیتون و روغن آن

چگونه از زیتون وروغن زیتون مراقبت کنیم ؟

نگهداری انواع زیتون و روغن زیتون تقریبا شرایط یکسانی را می طلبد. این محصولات باید در بطری یا ظروف بدون منفذ و در محیط خشک . خنک بدور از نور خورشید نگهداری شود. البته اگر زیتون در بسته بندی صنعتی و به شکل کنسرو باشد نیازی به تعویض ظرف تا پیش از باز کردن آن نخواهد بود اما پس از باز شدن بسته بندی باید شرایط نگه داری مانند زیتون فله ای رعایت گردد. حداقل می توان در شرایط مطلوب فرآورده های زیتون را تا یکسال نگهداری کرد

البته نگهداری زیتون در آب نمک  یا سرکه نیز علاوه بر ماندگاری طولانی این محصول طعم دلچسبی نیز به آن میدهد و میتوان آن را همراه با انواع سالاد و پیش غذا میل شود

در مورد روغن زیتون این نکته اهمیت دارد که روغن باید در شیشه های تیره نگهداری شود زیرا این روغن خیلی سریع  در اثر نور اکسید می شود و طعم آن تغییر میکند

نکات جالب در مورد زیتون

1-زیتون میوه است و نباید آنر ا جز سبزیجات طبقه بندی کرد

2-درختچه زیتون گل های سفیدی دارد که پس از سه تا چهار سال شکوفه میدهد اما محصول پس از هفت تا هشت سال بدست می  آید

3-درختچه زیتون بطور متوسط 400 تا 600 سال عمر دارد اما ممکن است به 4000 سال هم برسد که البته بعد از 150 سال تولید محصول بتدریج کم می شود

4-امروزه بیش از 8000 میلیون درختچه زیتون در سراسر دنیا وجود دا رد

5- برای تهیه یک لیتر روغن زیتون نیاز به  هفت کیلو زیتون خواهد بود

6-هر سال در سراسر دنیا حدود 4.5 میلیون تن روغن زیتون مصرف می شود

این هم نکاتی درمورد نگهداری زیتون و روغن زیتون امیدوارم به این موادر مهم بسیار توجه کنید و آن را کم اهمیت تلقی نکنید چن این روغن زود خراب می شود پس باید به این موارد بیشتر توجه کنید و آنها را نادیده نگیرید