سوپ کله پاچه تقلبی : معمولا سوپ کله پاچه بیشتر در عید قربان خورده می شود ولی در روزهای معمولی هم اگر دلتان سوپ کله پاچه خواست کله و پاچه در دسترس است ولی درست کردنش واقعا تمیز کردنش سخت است ولی من با استخوان گوشت این را آموزش می دهیم که دردسرهای کله پاچه را ندارد حتی لذیذتر هم می شود . میتوانید با گوشت مرغ هم بپزید . از انواع سرکه از سرکه سیب استفاده کنید بهتر است
مواد لازم برای تهیه سوپ کله پاچه تقلبی برای چهار نفر
آب گوشت ۲ لیوان
گوشت پخته و ریش ریش شده ۱ لیوان
آب ۲ لیوان
آرد ۱ قاشق غذا خوری
ماست ۲ قاشق غذا خوری
زرده تخم مرغ ۱ عدد
سیر کوبیده شده ۲ حبه
کره ۱ قاشق غذا خوری
سرکه ۲.۵ قاشق غذا خوری
آب لیمو نصف عدد
مواد رویی سوپ کله پاچه تقلبی :
کره ۱ قاشق غذا خوری
پاپریکا ۱ قاشق چای خوری
طرز تهیه سوپ کله پاچه تقلبی
برای درست کردن این نوع سوپ در یک قابلمه سایز متوسط دو لیوان آب گوشت و دو لیوان آب می ریزیم روی آن یک لیوان گوشت پخته و ریش ریش شده ریخته و میگذاریم تا بجوشد
در یک ظرف یک قاشق غذا خوری آرد , یک عدد زرده تخم مرغ , دو حبه سیر کوبیده و دو قاشق غذا خوری ماست ریخته خوب هم زده از آب سوپ در حال جوش یک ملاقه کم کم به این مخلوط ریخته تا ولرم شود و نبُرد و سریع هم می زنیم و میگذاریم پنج دقیقه دیگر بجوشد
وقتی سوپ جوشید نمک , یک قاشق غذا خوری کره ریخته سپس دو و نیم قاشق غذا خوری سرکه و نصف عدد آب لیموی تازه می ریزیم یکی دو جوش که بزند آماده است
اکنون این سوپ را گرم سرو میکنیم اگر دوست داشتید رویش پاپریکای تفت داده شده در روغن ریخته و سرو کنید و همچنین میتوانید با سرکه و سیر کوبیده شده هم سرو کنید این سوپ در بیست و پنج دققه پخته می شود در پنج دقیقه آماده سازی و بیست دقیقه هم زمان پخت این سوپ خوش طعم است
