دسر فندقی که قصد آموزش آن را داریم از دسرهای شربتی است که مواد رویی آن با استفاده از پودر کرم شانتی تهیه شده است . این دسر جمعا چهل دقیقه طول میکشد تا درست شود ده دقیقه آماده کردن و نیمساعت هم زمان پخت است و برای دوازده نفر است
مواد لازم برای تهیه دسر فندقی :
تخم مرغ ۳ عدد
شکر ۱ استکان
روغن مایع ۱ لیوان
فندق خرد شده ۱ لیوان
پودر نارگیل ۱ لیوان
آرد سوخاری ۱ لیوان
بکینگ پودر ۱ پاکت
وانیل ۱ پاکت
شربت :
شکر ۲ لیوان
آب ۲.۵ لیوان
مواد رویی :
پودر کرم شانتی ۱ پاکت
شیر سرد ۱ لیوان
طرز تهیه دسر فندقی
اول شربت این دسر را درست میکنیم در یک قابلمه کوچک دو لیوان شکر و دو و نیم لیوان آب می ریزیم . قابلمه را در حرارت قرار میدهیم و هم میزنیم و میگذاریم تا شکر ذوب شود , وقتی شربت جوشید از حرارت برداشته تا سرد شود . برای تهیه خمیر در یک کاسه سه عد تخم مرغ ریخته روی آن یک استکان شکر ریخته و با میکسر به مدت سه دقیقه هم میزنیم یک لیوان روغن مایع می ریزیم .یک لیوان آرد سوخاری, یک لیوان پودر نارگیل , یک لیوان فندق خرد شده , یک پاکت وانیل , یک پاکت بکینگ پودر میریزیم و همه مواد را با میکسر هم میزنیم
این کیک فندقی را در یک ظرف پیرکس چرب شده ریخته و صاف کرده در فر ۱۷۰ درجه قرار میدهیم بمدت سی دقیقه قرار داده تا رویش طلایی شود سپس از فر در آورده یک تا دو دقیقه استراحت داده و رویش با ملاقه شربت سرد می ریزیم , تا وقتی شربت کشیده و سرد شود این دسر آماده است . اکنون برای روی این دسر یک پاکت پودر کرم شانتی را در یک کاسه ریخته روی آن شیر سرد می ریزیم و با میکسر هم میزنیم سپس در یخچال سرد میکنیم
وقتی شربت کاملا به خورد دسر رفت و کاملا سرد شد رویش این کرم شانتی آماده شده را می ریزیم و با کمک لیسک رویش را صاف میکنیم رویش به مقدار فراوان پودر نارگیل می ریزیم و به مدت دو ساعت در یخچال قرار میدهیم سپس از یخچال در آورده و برش می زنیم و آماده خوردن است
