هویچ پلوی بنفش یکی از غذاهایی است که در ترکیه دوستداران زیادی دارد ولی در کشور ایران هم برنج باسماتی و هم از هویج بنفش استفاده می شود . پس در ایران هم طرفدار خواهد داشت . یک هویج پلوی بنفش اشتها انگیری است که بسبار مناسب فصل بهار است . هویج بنفش یک آنتی اکسیدان خوبی است که برای چشم و سیستم گوارشی بسیار خوبست . این پلو با هویج بنفش بسیار خوشرنگ می شود این غذا در سی دقیقه آماده شده و برای شش نفر است .
مواد لازم برای تهیه هویج پلوی بنفش
برنج باسماتی ۱ لیوان ( این برنج نازک و بلند است )
روغن زیتون ۳ قاشق غذا خوری ( کره ۱ قاشق غذا خوری هم میتوانید اضافه کنید )
پیاز قرمز بزرگ ۱ عدد
سیر ۲ حبه
هویج بنفش ۲ عدد
نمک , زیره , فلفل سیاه ۱ قاشق چای خوری
آب گرم ۴ لیوان
طرز تهیه هویج پلوی بنفش
دو عدد هویج بنفش بدون پوست را مربعی خرد کرده , یک عدد پیاز قرمز را خرد کرده , دو حبه سیر را ریز خرد کرده در قابلمه دو لیوان آب ریخته و هویج را به مدت ده دقیقه می پزیم وقتی نرم شد آبکش میکنیم در یک قابلمه روغن زیتون به مقدار سه قاشق غذا خوری , پیاز , سیر را ریخته و در حرارت متوسط بمدت دو تا سه دقیقه تفت میدهیم اکنون هویج پخته , یک لیوان برنج آبکش شده را ریخته به مدت سه تا چهار دقیقه تفت میدهیم بقیه دو لیوان آب , نمک یک قاشق چای خوری , زیره یک قاشق چای خوری , فلفل سیاه یک قاشق چای خوری را می ریزم و هم میزنیم در حرارت متوسط وقتی آب برنج کاملا کشیده شد می پزیم و از حرارت برمیداریم و می گذاریم با گرمای خودش به مدت بیست تا بیست و پنج دقیقه بماند سپس هم زده و سرو میکنیم
میتوایند با جعفری ریز خرد شده یا گشنیر هم تزیین کرده و سرو کنید
