چاشنی لبوی بریان را به طور کامل از مواد لازم تا طرز تهیه بخوانید و سپس امتحان کنید خواهید دید که یک طعم جدید برای شب یلدا است برای یک بار هم که شده لبو را با این طعم و مزه درست کنید آماده سازی پانزده دقیقه استراحت پانزده دقیقه پخت شصت و پنج دقیقه و در سطح متوسط پخته می‌شود
مواد لازم برای تهیه چاشنی لبوی بریان
بوته سیر ۱ عدد
روغن زیتون به مقدار لازم
چغندر با پوست و شسته شده ۱ عدد معادل ۱۵۰ گرم
نان پیتا ۲ تکه
سماق پودر شده ۱ قاشق سوپ خوری
ماست دو ونیم پیمانه
نمک و دانه فلفل سیاه کوبیده شده به مقدار لازم
طرز تهیه :
فر را از پانزده دقیقه قبل, روی حرارت دویست درجه سانتی‌گراد تنظیم و گرم کنید. بوته سیر را تمیز کرده, مقداری روغن زیتون را به وسیله قلم موی مخصوص آشپزی , روی بوته سیر بمالید, سپس فویل آلومینیومی روی آن بکشید. دور چغندر را نیز به طور جداگانه با فویل آلومینیومی بپوشانید. سیر و چغندر را داخل سینی فر قرار داده و به مدت یک ساعت در طبقه وسط فر گرم شده قرار داده تا بپزند. پس از این مدت, سینی را از فر خارج کرده و بگذارید به مدت پانزده دقیقه در دمای محیط بمانند تا خنک شوند. در این فاصله, نان پیتا را به صورت افقی دو نیم کرده تا چهار تکه شود, سپس آن‌ها داخل سینی فر بچینید. مقداری روغن زیتون را به وسیله قلم موی مخصوص آشپزی روی نان‌ها بمالید, سپس سماق را روی آن‌ها بپاشید و به مدت چهار تا پنج دقیقه در طبقه وسط فر, روی همان درجه حرارت قرار داده تا نان‌ها ترد شوند
پس از خنک شدن لبو و سیر, فویل آلومینیومی را از آن‌ها جدا کرده و پوست آن‌ها را بگیرید, لبو و سیر را خرد کرده و آن‌ها را در مخلوط کن بریزید و هم زده تا پوره شوند. پوره لبو را در ظرفی ریخته, ماست را همراه مقداری نمک و فلفل سیاه به آن بیفزایید و هم بزنید تا مواد کاملا با یکدیگر مخلوط شوند. چاشنی لبوی بریان را در ظرف مورد منظر ریخته و همراه نان پیتا سرو کنید
