کوفته ایرمیک از کوفته های معروف آدانای ترکیه است در خمیر کوفته ا یرمیک فقط از ایرمیک استفاده شده است و ذره ای بلغور و یا آرد ندارد و از مارگارین استفاده شده و روغن مایع و کره ندارد اگر به جای گوشت به مواد داخلی آن پودر قند و گردو بریزید و سرخ کنید بعنوان شیرینی هم می توانید استفاده کنید
مواد لازم برای تهیه کوفته ایرمیک :
ایرمیک ۵۰۰ گرم
مارگارین نصف پاگت معادل ۱۲۵ گرم
آب ۱ لیوان
ماست ۱ قاشق غذا خوری
نمک نصف قاشق مربا خوری
مواد لازم برای داخل کوفته ایرمیک :
برای درست کردن کوفته ایرمیک به مواد زیر نیاز داریم :
گوشت چرخ کرده بدون چرب ۴۰۰ گرم
پیاز ۱ عدد
روغن مایع ۳-۴ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل سیاه
جعفری ریز خرد شده نصف دسته
طرز تهیه کوفته ایرمیک :
یک عدد پیاز را ریز خرد کرده و با روغن مایع تفت داده تار نگش شفاف شود و داخلش گوشت چرخ شده ریخته تا آبش را بکشد و جعفری ریز خرد شده ریخته و میگذاریم سرد شود.در یک کاسه نیم کیلو ایرمیک ریخته سپس روغن صدو بیست و پنج گرم, آب یک لیوان و نمک نصف قاشق مربا خوری را ریخته و ورز میدهیم اگر خیلی سفت شود یک قاشق غذا خوری ماست ریخته و خوب ورز داده پانزده تا بیست دقیه خمیر را را استراحت داده از خمیر به اندازه گردو برمیداریم و گرد میکینم و در سطح کار باز میکیم ازمواد داخلی سرد شده کمی قرار داده و میبندیم
در یک قابلمه کوچک و پر از روغن سرخ میکنیم و روی حوله کاغذی روغن اضافی آن را میگیریم ولرم یا سرد سرو میکنیم.این اندازه ها برای هشت تا ده نفر است و در یک ساعت آماده می شود. این کوفته یک وعده غذایی کامل و بسیار خوشمزه ای است که در زمان کوتاهی آماده می شود دیدید که درست کردنش چقدر آسان است از این به بعد در وعده های غذایی خود از این غذای خوشمزه هم درست کنید و یک کوفته متفاوتی یاد بگیرید
